Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte koos voor BierBrief 540 opnieuw voor een klassieker. Ze koos voor een simpele saison waarbij brouwmeester Dirk De Meester een update gaf aan zijn startbier, de zomerse Season. De tijd dat iedere brouwer zich aan bepaalde reglementering moest houden is al een lang naar het verleden verzonden waardoor brouwer Dirk aan deze Henegouwer een Westvlams toetsje mocht geven.  Toch blijft het een zeer aangename dorstlesser maar naar de vele bierkenners toe eentje met een frisse hopbitterheid maar toch het bepalende moutigheid in zich heeft.

Wacho's Proefkotje: Donker oud-goudkleurig met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een citrus (gist) gevoelig aroma waarin hier al een gezonde menging van fruitigheid (abricoos) en kruidige invoer. Een zeer aangenaam, fruitig mondgevoel waarbij een zacht zoete mout- en gistbitterheid elkaar steunen en wat hoppigheid doorlaat terwijl je lekker smakend  naar een droge, milde hopgevoelige bittere afdronk meeleeft.

Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke) - info@brouwerij-demeester.com - 056/903 903 - 0468/14 36 80 - www.brouwerij-demeester.be