Het Izegemse brouwfenomeen Jef Pirens heeft naar jaarlijkse gewoonte opnieuw een van zijn basisbieren in goed gekozen foeders laten herontwikkelen. Op 11 november 2019 was het voor den 'Imperial Stout Optimo' botteltijd na 11 maanden met passie en liefde omringt tijdens verblijf in  een Schotse Coal Ila Whisky Foeder.  Het is opnieuw een limited edition met 400 genummerde flessen; Een uniek aanbod dus. Het heeft wel een technisch smaakbehoud tot 2111.

PROEFKOTJE: Zwarte kleur met weinig snelverdwijnende beige schuimkraag en platte carbonatatie. Kleverig turfgerichte moutigheid die een beetje doet denken aan zoete esdoorssiroop.  Een zacht whiskygevoelig mondgevoel met een aangename moutbitterheid met vannille aandacht. Het verspreidt een nootachtige smaak met een goed omringde alcoholwarmte met gedachten naar het basisbier en eindigt met een leuke kruidige moutbitterheid in de intense afdronk. Gezellig bier als begeleider van een stevige maaltijd en zeker als degustief een aanrader.

Brouwerij D'Oude Maalderij, Ardooisestraat 130, Emelgem (Izegem) doudemaalderij@hotmail.com - 0486/69 30 34 - - www.doudemaalderij.be