Verhit de boter in een wok en schep de bosuitjes erdoor.
Laat ze 1 minuut bakken. Schenk er 2 deciliter water en de wijn bij en voeg het
bouillontablet toe. Wacht tot alles aan de kook is gekomen. Temper de
warmtebron. Laat alles met het deksel op de wok 8 minuten zachtjes stoven.
Schuif de bosuitjes naar één kant van de wok. Strooi allesbinder over het
kookvocht op de bodem van de wok. Roer alles krachtig door en schep de
bosuitjes door de nu ontstane saus. Verdeel met behulp van een schuimspaan de
bosuitjes over voorverwarmde borden. Haal de plakken fricandeau een voor een
door de kokende saus en leg ze naast de bosuitjes op de borden. Schep de
resterende saus over het vlees.
