Ingrediënten :    1 vel kruimel- of bladerdeeg

                           350 gr gerookte schelvis

                           2 hard gekookte eieren fijngehakt

                           100 gr geraspte belegen Gouda kaas

                           3 eieren

                           250 ml room ( min.35% )

                           peper, zout

Bereiding :     Leg het deel met het bakpapier in een taartvorm.

                       Bedek de bodem met de gerookte schelvis.

                       Leg hierop de fijngehakte eieren en de geraspte kaas.

                       Klop de room los met de eieren en breng op smaak met peper en zout.

                       Giet dit mengsel in de taartvorm

                       Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40'.

TIP : Deze taart kan je ook eten als hoofdgerecht.

         Geef hier een fris salaatje bij.

Smakelijk !

01-05-2016, 15:28 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   1 vel kruimeldeeg

                         250 gr tonijn " in eigen nat " uit blik ( of verse tonijn )

                         5 tomaten

                         150 ml room ( min.35% )

                         1 bosje basilicum

                         3 eieren

                         zout en peper

Bereiding :   Schil de tomaten, snijd ze in tweeën, verwijder de pitten en snijd de tomaten in blokjes.

                     Was de basilicum en hak fijn.

                     Klop de eieren los met de room, basilicum en breng op smaak met peper en zout.

                     Leg het kruimeldeeg met het bakpapier in een taartvorm.

                     Verdeel de tonijn over de bodem van de taart, voeg de tomaten toe en giet er het eimengsel over.

                     Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40'.

TIP : Deze taart kan je ook eten als hoofdgerecht. Geef er een lekkere salade bij !

Smakelijk !

01-05-2016, 15:18 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   1 pompoen ( butternut )

                         3 uien

                         4 wortelen

                         2 teentjes knoflook

                         bouquet garni : laurierblaadjes

                                                  tijm

                                                  peterseliestengels

                         2.5 liter groenten bouillon

                         300 gr gemengd gehakt

                         50 gr zwarte spaghetti ( verkrijgbaar in de Italiaanse speciaalzaken )

Bereiding :    Schil de pompoen en snij deze in blokjes.

                      Snij de uien, de look en de wortelen grof.

                      Smelt een klontje boter en stoof hierin de look, de ui ,de wortelen en de pompoen.

                      Giet de groenten bouillon hierover.

                      Voeg de bouquet garni toe.

                      Laat de soep 30 min. rustig sudderen.

                      Verwijder dan de bouquet garni en mix de soep.

Maak de spinnenballetjes : Rol balletjes van het gehakt, doorprik ze met stukjes spaghetti en kook ze gaar.

                                            Doe de  balletjes bij de soep.

Een heerlijke soep !                            

01-05-2016, 14:09 geschreven door Christel  

Ingrediënten :  500 ml volle melk

                        3 eieren

                        200 gr bloemsuiker

                        105 gr maïzenabloem

                        1 zakje vanillesuiker

                        250 gr planta

                       2 dozen madeirakoekjes

                       150 gr chocolade : 75 gr zwarte chocolade

                                                      75 gr melkchocolade

 Bereiding :  Breng  500 ml melk aan de kook.

                     Los de maïzenabloem op in 80 ml melk en voeg dit toe aan de kokende melk.

                     Als dit koud is voeg je er de boter aan toe. Klop dit goed onder de maïzenapudding.

                     Voeg er één voor één de eidooiers aan toe en de bloemsuiker en blijf goed kloppen tot alles heel goed gemengd is.

                     Neem een springvorm van 26 cm doorsnede.

                     Bedek de bodem en de zijkanten met de madeirakoekjes.

                     Leg een laag pudding - koekjes - pudding - koekjes ... tot de pudding op is.

                     Klop het eiwit stijf met de vanillesuiker en voeg hier de gesmolten chocolade aan toe.

                     Giet deze chocolade over de taart.

                     Laat de taart een nachtje opstijven in de koelkast.

Heerlijk bij de koffie !                

01-05-2016, 13:56 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   2 blikken kampernoelisoep ( champignons )

                         2 ajuinen

                         1 koffielepel currypoeder

                         2 liter water

                         1 bokaal kampernoelies

                         100 ml volle melk

                         1 bussel  peterselie 

 Bereiding :  Fruit de fijngesneden ajuinen in een beetje vetstof   met de currypoeder.   

                     Voeg de soep, het water en de kampernoelies toe.

                     Laat de soep goed doorkoken. 

                     Roer de melk onder  de soep.

                     Voeg eventueel de fijngehakte peterselie toe.

Smakelijk !!

01-05-2016, 12:31 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   3 porei stengels

                         3 dikke wortelen

                         3 courgettes

                         200 gr groene boontjes

                         200 gr  witte bonen ( geweekt in water )

                         3 ajuinen

                         2 teentjes look

                         800 gr tomaten ( verse tomaten ofwel tomatenblokjes )

                        300 gr gerookt spek ( dik gesneden )

                         10 verse blaadjes basilicum

                         2,5 liter  groentebouillon

                         kruidenbouquet : laurier

                                                     tijm

                                                     peterseliestengels

Bereiding : Kuis de groenten en snij ze in stukjes.

                   Stoof de ajuin en de look glazig in olijfolie.

                   Voeg de rest van de groenten toe ( porei, wortelen,courgettes, tomaten ).

                   Voeg de bouillon toe en het kruidenbouquet.

                   Als de soep kookt voeg je de groene  en de witte boontjes toe alsook het spek.

                   De soep is gaar als de bonen gaar zijn.

                   Neem het spek uit de soep, snij dit in kleine stukjes en doe deze terug in de soep.

                   Haal het kruidenbouquet uit de soep en breng zo nodig op smaak.op smaak.

                   Doe er de fijngesneden basilicum blaadjes bij.

Overheerlijke soep !!

01-05-2016, 12:16 geschreven door Christel  

Ingrediënten :  1 vel kruimel - of bladerdeeg

                        2 dikke ajuinen

                        200 gr gerookt spek ( in reepjes of blokjes gesneden )

                        100 gr brie

                        100 ml volle room ( min. 35% )

                        2 eieren

Bereiding :  Stoof de gesneden ajuin en het gerookt spek.

                    Leg het deeg met het bakpapier in een taartvorm.

                    Doe hierin de gestoofde groenten.

                    Klop de room los met de eieren en doe hier de in stukjes gesneden brie onder.

                    Giet dit mengsel over de groenten.

                    Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40'.

TIP :  Deze taart kan je ook als hoofdgerecht geven. Dien dan op met een frisse salade of  een lekkere tomatensla.

Smakelijk !                         

01-05-2016, 11:58 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   1 vel kruimel - of bladerdeeg

                          500 gr porei

                          2 ajuinen

                          100 gr hespeblokjes

                          50 gr gemalen kaas

                          250 ml room ( min. 35% )

                          3 eieren

                          peper , zout, muskaatnoot

Bereiding :   Stoof ajuin met de porei   beetgaar. Laat goed uitlekken.

                     Klop de eieren met de room los en kruid met peper, zout en muskaatnoot.

                     Leg het deeg met het bakpapier in een taartvorm.

                     Verdeel de hespeblokjes over de bodem en bedek ze met de gestoofde groenten.

                     Giet het de opgeklopte eieren hierover en doe hierover de gemalen kaas.

                     Bak de taart in een voorverwarmde oven van 180 °C  gedurende 40'.

                     De taart is klaar als het eimengsel goed gestold is.

TIP : Deze taart kan je ook als hoofdgerecht eten. voorzie er dan een lekkere salade bij !

Smakelijk !!

01-05-2016, 11:44 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   Bodem : 1 vel kruimeldeeg

                         Flan :  4 eieren

                                    150 gr suiker

                                    1 zakje vanillesuiker

                                    60 gr bloem

                                    500 ml volle melk

                         Slagroom : 500 ml verse room ( 40% )

                                            75 gr bloemsuiker

                         Topping : 75 gr breselienne nootjes

Bereiding :   Klop de eidooiers en 100 gr suiker op tot een witte massa.

                     Meng de bloem los met de melk en voeg dit bij het eimengsel.

                     Klop het eiwit stijf met 50 gr suiker en spatel dit onder het beslag.

                     Bekleed je taartvorm met het kruimeldeeg.

                     Bak de taart af in een voorverwarmde oven op 16o°C  gedurende 50 min.

                     Laat ze eventueel nog iets langer bakken als dit nodig is ( mag niet meer nat zijn bij het doorprikken ).

                     Laat de taart voldoende afkoelen op een taartrooster.

                     Klop de slagroom stijf met de bloemsuiker.

                     Spuit de slagroom op de taart.

                     Werk af met de breseliënne nootjes.

 Heerlijk bij de koffie !                   

01-05-2016, 11:26 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   1 kg zelfrijzende bloem

                         800 gr suiker

                         10 eieren

                         4 pakjes vanillesuiker

                         800 gr planta boter

                         sap van 1 appelsien

Bereiding :   Smelt de boter in een pannetje.

                     Klop de suiker ( suiker + de vanillesuiker ) en de eieren  op tot een witte massa.

                     Spatel de bloem er geleidelijk aan onder.

                     Voeg als laatste het appelsiensap toe en vermeng dit goed onder het deeg.

                     Laat het deeg een uurtje rusten in de koelkast.

                     Verwarm het wafelijzer maar zie dat je ijzer zeker heet genoeg is.

                     Het  bakken kan beginnen.

Succes ermee en smakelijk !                    

01-05-2016, 10:57 geschreven door Christel  

Ingrediënten : 500 gr bloem

                       7 gr zout

                       20 gr verse gist

                       240 gr water

                       60 gr olijfolie ( je kan ook de olie van de zongedroogde tomaten gebruiken )

                       75 gr Provençaalse kruiden

                       100 gr zongedroogde tomaten ( in olie )

                       100 gr ontpitte olijven ( groene of zwarte naar eigen keuze )

Bereiding :  Kneed een soepel deeg van de bloem, de gist, water, olie en als laatste het zout.

                    De zongedroogde tomaten en de olijven grof hakken en samen met de kruiden kort in het deeg verwerken.

                    Laat het deeg afgedekt 40' rijzen.

                    Bol het deeg op en leg het in de ingesmeerde brood bakvorm.

                    Laat dit deeg ook afgedekt 40' rijzen.

                    Bestrooi de bovenzijde met een beetje bloem en kruiden. Maak een paar inkepingen op de bovenzijde van het brood. 

                    Bak het af in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 35 à 40'.

                    Haal het uit de vorm en laat het afkoelen alvorens te snijden.

Dit brood is heerlijk bij kaasschotels !

Smakelijk !

01-05-2016, 00:00 geschreven door Christel  

28-04-2016, 15:43 geschreven door Christel  

28-04-2016, 15:07 geschreven door Christel  

28-04-2016, 14:56 geschreven door Christel  

28-04-2016, 14:26 geschreven door Christel  

28-04-2016, 14:14 geschreven door Christel  

Ingrediënten :   250 gr suiker

                         125 gr zelfrijzende bloem

                         125 gr maïzenabloem

                         250 gr gesmolten  boter ( vb. goede boter, planta )

                         250 gr eieren

                         2 à 3 appelen ( vb. jonagold )

Bereiding :   Klop de eieren samen met de suiker tot deze massa wit ziet ( hoe beter geklopt hoe luchtiger de cake ).

                     Voeg de gesmolten boter toe en klop deze goed onder dit beslag.

                     Voeg de bloem beetje bij beetje toe en blijf goed kloppen tot de bloem volledig opgenomen is.

                     Snij de appel in kleine gelijke blokjes en roer deze onder het deeg.

                     Smeer de cakevorm in met boter of bekleed de vorm met bakpapier ( is iets gezonder ).

                     Bak de cake in een voorverwarmde oven 180°C gedurende 1 uur.

                     Neem dan de cake uit de vorm en laat afkoelen.

TIP : Voor de liefhebbers kan je hier ook een beetje kaneel toevoegen aan het deeg.

           Voor een feestelijke cake werk je deze af met bloemsuiker.

Heerlijk !!

28-04-2016, 11:52 geschreven door Christel  

28-04-2016, 00:00 geschreven door Christel  

Ingrediënten :    175 gr ongezouten goede boter

                           300 gr zwarte chocolade in stukjes

                           300 gr fijne suiker

                           4 opgeklopte eieren

                           200 gr zelfrijzende bloem ( vb. Imperial )

                           25 gr cacaopoeder

                      Smelt de boter en de chocolade au bain marie tot het geheel een glad mengsel is. Laat afkoelen;

                      Na het afkoelen meng je de suiker eronder tot deze volledig opgenomen is.

                      Voeg de opgeklopte eieren langzaam toe en blijf het geheel goed opkloppen.

                      Zeef de bloem en de cacaopoeder en voeg dit toe aan het chocolademengsel.

                      Giet het beslag in de bakplaat.

                      Bak dit gedurende 20 à 25 min. afhankelijk van je oven.           

                      Laat de koek volledig afkoelen en verdeel in kleine gelijke stukjes ( +/- 24 stuks ).

Voor de liefhebbers kan je er ook gehakte noten vermengen met het deeg  ( vb. amandelen, amandelschilfers ,hazelnoten,..... )

Heerlijk gebak bij de koffie !

TIP : Maak een heerlijk dessertbordje       een stukje brownie, een bolletje vanille ijs en rode vruchten ( aardbeien, bramen, bosbessen,.... )

Smakelijk !!!

28-04-2016, 00:00 geschreven door Christel  

27-04-2016, 16:50 geschreven door Christel