Ingrediënten : 100 gr veldsla 2 pink lady appelen 300 gr gerookte spekblokjes 2 sjalotten 400 gr krielaardappeltjes 2 bollen rode biet ( gekookt ) 100 gr pijnboompitten 5 eitjes
Bereiding ; Stoof de sjalot en laat de spekblokjes en de krielaardappelen hierin bakken. Rooster de pijnboompitten in een pannetje ( zonder vetstof ). Snij de appelen en de rode biet in fijne julienne of in blokjes. Meng al de ingrediënten samen in een kom. Voeg als laatste de veldsla toe. Verdeel de salade op de borden en werk af met een spiegelei.
