Ingrediënten : 500 gr mascarpone 100 ml volle room 125 gr speculaaspasta 50 gr suiker 100 ml amaretto 150 ml sterke koffie 2 eidooiers 1 pak speculaas bloemsuiker ( afwerking ) cacaopoeder ( afwerking )
Bereiding : Klop de eidooiers met de suiker op tot het wit ziet ( nu heb je een ruban ). Spatel de mascarpone, de speculaaspasta en de room mooi onder elkaar. Voeg de ruban bij het mascarpone mengsel en meng de amaretto hieronder. Dop de speculaas in de koffie en leg het koekje in een schaal. Doe hierop de mascarpone. Wissel af met het vormen van de laagjes maar eindig met de mascarpone. Plaats de tiramisu 6 à 8 uren in de koelkast. Meng de cacaopoeder met wat bloemsuiker en poeder het geheel af.
TIP : Serveer bij deze tiramisu een bolletje speculaas ijs !
