Zoektocht met de krant naar het gezelligste cafeetje, ( 9) op één na laatste cafeetje- Wie in de streek van Wevelgem op cafe wil, kan niet voorbij bierhuis De Mythe. De kroeg verhuisde in 2004 naar de markt van Wevelgem, maar de gezelligheid verhuisde gewoon mee.

Eva Cuylits en Filiep Vanwolleghem staan al bijna 14 jaar achter de tapkraan yan Bierhuis De Mythe op de Grote Markt in Wevelgem. Ooit waren ze een koppel, maar intussen zijn ze vooral goede partners die De Mythe draaiende houden. "Ik wist als jonge gast al dat ik later een café zou open houden", vertelt Filiep Vanwolleghem (41) die van opleiding eigenlijk laborant chemie is. "Hoe gaat dat ?" Je bent actief in de jeugd-club klust wat bij in de horeca en voor je het weet heb je de smaak te pakken."

En zo opende Filiep in juni 1994 café De Mythe, vlakbij het Wevelgemse kerkhof en op een zucht van de aankomstlijn van Gent-Wevelgem. Een leuke locatie, maar met nogal wat nadelen. Vandaar dat we op zoek zijn gegaan naar een nieuwe stek. Die vonden we uiteindelijk in het centrum recht tegenover de kerk.
 
Flesje bij bier
Na ruim drie jaar hard werken werd een oud kapsalon omgetoverd tot Bierhuis. De Mythe en in augustus 2004 werd er verhuisd. Ons café is geen dag dicht geweest, vertelt Filiep. Het is hier veel groter en nóg gezelliger dan op de vorige locatie. Dat de naam daarbij wijzigde in Bierhuis De Mythe is geen toeeval. We willen daarmee benadrukken dat we meer zijn dan zomaar een café vertelt Eva Cuylits (35).

Behalve een bier van de maand van het vat, hebben we ook constant een zestigtal speciale bieren in de aanbieding. Daarbij serveren we de klanten ook steevast het flesje. Dat hoort gewoon zo, want op café gaan is meer dan snel wat pinten pakken. Opmerkelijk is ook dat De Mythe maar liefst twee soorten pils van het vat aanbiedt. Hier in Wevelgem is dat de standaard, maar bezoekers die van iets verder komen, staan daar inderdaad van versteld, lacht Filiep. Het is eigenlijk simpel: 55 % kiest voor Stella, 45 % voor Jupiler: Dat verschil is te klein om de klanten een keuze op te dringen.

Eva en Filiep gaan er ook prat op dat De Mythe altijd een erg open minded café is geweest. We hebben een erg gevarieerd publiek. Dat is niet onlogisch, want nogal wat sport-clubs, van voetbal over volleybal en krachtbal tot mountainbikers, verzamelen hier wekelijks. Bovendien hebben
we erg veel geïnvesteerd in toegankelijkheid voor andersvaliden.Hoewel er een hoogteverschil van een meter is, kan een rolstoelgebruiker probleemloos van vooraan het café tot op ons terras rijden. Ook de toiletten werden aan de noden van andersvaliden aangepast. Wij vinden dat normaal, maar in veel cafés is er geen plaats voor hen. (mvdr)

Waar kan je De Mythe  vinden? Grote Markt 16, Wevelgem Uitbaters: Eva Cuylits en Filiep Vanwolleghem. 
Soort café: praatcafé.
Opmerkelijk: twee soorten pils van het vat.
Specialiteit: een zestigtal speciale bieren.
Eten: snacks, vispannetje, lasagne, spaghetti.
Prijs van een pintje : 1,40 euro. Openingsuren: dinsdag tot vrijdag vanaf 16 uur, zaterdag en zondàg  van 10 tot 13.30 uur en opnieuw vanaf 16 uur.

De vorige acht cafeetjes