Op de markt van Barjac loopt een onschuldige man rond. Hij maakt "pub", reclame voor bioproducenten. Want Barjac staat al langer bekend als "nest van pro-bio-logen". Drie jaar geleden werd, onder impuls van de burgemeester een docu-film opgenomen "nos enfants nous accuseront". Onze kinderen zullen ons met de vinger wijzen, dat het met de natuur en de mensheid verkeerd loopt door het overdadige spuiten van insecticiden, pesticiden... Barjac ligt midden een gebied van fruitteelt, abrikozen, perziken,  kersen, en wijngaarden. De documentaire, o.a. opgenomen in de lagere school van Barjac, promoot bio voeding tot in de schoolkantine, tot in de schooltuin. Nu heeft de burgemeester een  terrein van 120 ha aangekocht, om bio-producenten aan te trekken. Om de schoolkantine, het bejaardentehuis, de centrale keuken van lokale bio produkten te voorzien. Er is één Frans woord dat hier van toepassing is "CHAPEAU".