Twee Vlamingen hebben in Costa Rica, in een vallei omringd door het regenwoud, een ecolodge gebouwd. Je kan er nu overnachten tussen het groen met het grootste respect voor de natuur. 
Las Nubes, 'de wolken' in het Spaans, ligt op een domein van 5 hectare, op de kam van een berg aan de Stille Oceaan. Gastheer en kok Stijn De Witte stond drie jaar geleden nog tachtig uur per week in de keuken van zijn hotel-restaurant in de omgeving van Brugge te zwoegen. Filip D'Hulster, zijn rechterhand, is een selfmade architect uit het Brussel. Zij wilden een punt zetten achter een leven vol stress in België en kozen voor een ander leven in Costa Rica. Ze opteerden voor Costa Rica omwille van het zachte klimaat en de overweldigende natuurpracht. Ook wel omdat het een van de weinige landen ter wereld zonder leger is.
Betere leven
Las Nubes wil volgens hen niet alleen een rustige plek zijn. "Het is ook een ontmoetingsplaats waar gelijkgestemden met elkaar in contact komen. Dat kan door muziek, kunst, avontuur, lekker eten, een glas wijn. We willen van het 'goede leven' het 'betere leven' maken", zeggen ze. Tot de activiteiten horen dans, massage of yoga, zwemmen onder een waterval, trektochten te paard of vissen in de mangroves.
 Las Nubes kijkt aan de ene kant uit op de oceaan, aan de andere op bergen tot diep in Costa Rica. Centraal staat El Ojo, het oog. Het gaat om een indrukwekkend gebouw met organische vormen. Zonder ramen omdat de wind voor natuurlijke koeling zorgt.
Live food
Drie keer per dag geniet je hier van 'live food' uit de biodynamische tuinen. Verspreid over het domein liggen zes comfortabele privé-'cabinas' met eigen terras en badkamer. De oceaan wiegt je in slaap, de krekels zijn de wekker. Voorts is er een suite en aan een boomhuis wordt gewerkt. De tuinen staan vol tropische planten en zijn een thuis voor vogels, vlinders, luiaards en apen.
Het hele domein is bovendien zelfvoorzienend. Energie komt van zonnepanelen, water uit een eigen bron. De mensen die op Las Nubes werken, wonen in de buurt. Vis en vlees worden gekocht of geruild bij plaatselijke boeren.
Een overnachting voor twee met ontbijt kost 200 dollar (± 140 euro), een suite 340 dollar (240 euro) voor vier. Las Nubes ligt ten zuiden van Quepos, een stadje met 15.000 inwoners met een eigen luchthaven.
Meer info: http://www.lasnubescr.org
|
