Elke zomer zet Jabbekenaar Norbert Demonie zijn tuintafels en -stoelen buiten.
Norbert Demonie ontvangt 's zomers graag wandelaars, fietsers of al wie gewoon even zin heeft in gezelligheid op zijn zomerterras.

Stalhille -  Wie er voorbij wandelt of fietst, kan verpozen op zijn 'zomerterras' bij een honingbiertje of een frisdrank, én kan rekenen op een gezellige babbel, want daar is het de imker, glasblazer en reuzen bouwer om te doen. Meest gehoorde verzuchting op Norberts terras? Dat een mens daar gemakkelijk honderd jaar kan worden ... 

Norbert Demonie (50) werkt deeltijds als preventieambtenaar bij het gemeentebestuur van Jabbeke, maar thuis in deelgemeente Stalhille leeft hij al jaren zijn creatieve aspiraties uit. Hij heeft er op zolder een atelier ingericht, waar hij glas in de meest uiteenlopende vormen blaast.

Glasblazen leerde Norbert 15 jaar geleden bij Syntra West, vandaag geeft hij er zelf les. Hij noemt glasblazen een enigszins uit de hand gelopen hobby en dat is eraan te zien : zijn atelier staat en ligt barstensvol glazen kunstwerkjes, sieraden en decoratieve interieuraccessoires. Hij 'boetseert' glas ook tot decoratieve voorwerpen, en dat worden dan bijvoorbeeld leuke lampenkapjes.
 
"Er passeren vier wandel- en fietsroutes langs mijn deur, én we liggen op het fietsknooppuntennetwerk ... "

In het winkeltje onder zijn atelier kan je je Norberts honingproducten aanschaffen, want bijen houden is een andere bezigheid van hem. Vanaf eind april dienen de bijenkorven uitgezet; eind augustus worden de beestjes opnieuw 'ingewinterd' . Daar tussenin maakt Norbert honing, en producten uit was zoals waskaarsen. In de garage tenslotte vindt nog een andere passie van Norbert onderdak: oude ambachten. "Ik heb er altijd voor geijverd om het landelijk erfgoed mee in stand te houden.

Zo probeer ik oud landbouwersgereedschap te verzamelen, ik heb ook een draaiorgel staan. Ik vlecht zelf ook manden zoals dat vroeger gedaan werd. En met een kleine lokale vereniging hebben we een zevental reuzen onder onze hoede, waarmee we regelmatig meestappen in een stoet."
Dertig jaar al woont hij in het stille polderdorpje Stalhille, samen met echtgenote Annemarie Maes : "Een prachtig dorp, het is hier echt goed om te leven", klinkt het trots.

Stalhille is dan ook royaal voorzien van wandel- en fietsroutes. "Er lopen niet minder dan vier wandel- en fietsroutes langs mijn deur én we zitten op het fietsknooppuntennetwerk. Voorbijgangers genoeg dus. We hadden al het geschenkenwinkeltje waarvoor mensen langskwamen. En dan bleef er 's zomers al eens iemand hangen. Mijn vrouw en ik houden van gezelligheid. We zetten stoelen en tafels op de oprit, serveerden een honingbiertje en wat frisdranken ... En zo ging de bal aan het rollen. Het is niet zomaar café spelen, wat wij doen. We babbelen en lachen met de mensen. Vóor mij is dat ook gewoon vakantie, geloof me vrij." (Nancy Boerjan) (Foto Benny Proot)