Vooralleer ik mijn receptje van mijn pompoensoepje plaatst,
eerst nog dit; wat weten we over de pompoen?

De pompoen is een éénjarige, klimmende of rankende plant. Het is een tweezaadlobbige plant.

De pompoenfamilie is een zeer uitgebreide en grote plantenfamilie.
Ze komen voor in vele vormen en kleuren en luisteren naar de Latijnse naam
Cucurbita maxima en Cucurbita pepo.

De pompoen behoort tot de komkommerfamilie of Cucurbitaceae.
Oorspronkelijk komt de plant uit Midden-Amerika, dus uit een warm tot tropisch klimaat.

Eigenlijk is de pompoen een echte wintergroente omdat men deze lang kan bewaren,
vorstvrij wel te verstaan.
Er bestaan sierpompoenen en eetpompoenen.

Wij kweken sierfruit en eetpompoenen in onze tuin
om dan van de pompoen lekkere soep te maken en brood te bakken met de broodmaker. 

Mijn soepje

Wat heb ik nodig:              
1 grote ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook, 1 kg pompoen, 1 tomaat, zout,
zwarte peper, takje thijm, laurierblad, 2 liter kippen boullon, boter, room en peterselie.

Bereiding:
Snij de ui, paprika en de knoflook fijn.
Glazeer ze licht in de boter voeg daarna de pompoen , de tomaat, de kruiden en de bouillon erbij,
breng alles aan de kook in een gesloten pot dan goed mixen.
Opdienen: met een scheutje room en fijn gesnipperde peterselie
Eet smakelijk!