Lucie charmeert en scoort, Halle moet zich zorgen maken.

Genk is opnieuw goed op weg om een nominatie in 'Mijn Restaurant' te vermijden. Twee nieuwe recensenten werden op de restaurants afgestuurd. De gelegenheidsjury bestaat dit keer uit André Poës, voormalige recensent van Michelin, en Wout Bru, topchef die zelf over twee sterren beschikt. Halle deed het een stuk minder goed dan de Limburgers.

Lucie toonde nogmaals dat ze veel talent heeft.
De teller staat na de uitschakeling van Mechelen weer op nul en ook Genk, dat vorige keer een vrijstelling won, kan nu genomineerd worden. De programmamakers gaven de tweede nominatie in handen van twee belangrijke culinaire figuren: toprecensent André Poës en topchef Wout Bru. Toch missen we stilaan het vertrouwde gezicht van Sergio Herman en we vragen ons af of de Nederlandse versie van Peter Goossens dit seizoen nog in de strijd zal worden geworpen.

Kleine tafels, slechte garnituur
Halle werd als eerste onderworpen aan het oordeel van de recensenten. Het viel meteen op dat dit duo de kritiek nog een niveau omhoog zou tillen. Zelfs de tafel was voor André Poës eigenlijk te klein. Het was het begin van een lange reeks opmerkingen die Halletwee moest slikken.

Hoewel het voorgerecht Wout Bru verbaasde, tilde zijn collega zwaar aan het darmkanaal dat hij op zijn bord vond. Het hoofdgerecht kon de recensenten al helemaal niet boeien. "Ze zijn te braaf, ze durven niet", zei Poës. Opvallend is dat de asperges alweer niet in de smaak vielen. Misschien moeten ze in Halle toch eens goed nadenken over hun asperges, hoewel ze op het eerste gezicht wel heel vaak op de menukaart voorkomen. Tot slot werd de garnituur bij het hoofdgerecht de grond in geboord.

De zaal kreeg ook van deze recensenten onverwacht veel kritiek. Het jonge team reageerde te traag op vragen van de recensenten. Enkel de wissel tussen Jurgen en Ludovic in zaal en keuken leek wel te werken. Het dessert kon helaas weinig goedmaken. Het brood bij de kaas was van slechte kwaliteit. En Wout Bru had zelfs medelijden met André Poës omdat zijn wafel onvoldoende gebakken was. Toch een kleine verrassing, zou het kunnen dat Halletwee in nominatiegevaar verkeert?

Maltaisesaus
Wout Bru speelt als recensent het typetje van de veeleisende klant. Hij vraagt vanuit zijn eigen ervaring graag om aanpassingen aan de gerechten. In Halle faalde het keukenteam met de garnituur, Lucie moest een Maltaisesaus maken. De chef van Terrae wist even niet waar ze het had, want wat is dat voor saus? Op die manier werd ook Google lid van het Limburgse keukenteam.

Toen bleek dat ze geen bloedsinaasappelen had, besloot Lucie open kaart te spelen met Wout Bru. Ze ging hem persoonlijk vertellen dat ze nog nooit van Maltaisesaus gehoord had. Hij liet haar dan maar toe om gewone sinaasappelen te gebruiken. En Lucie kon de jury duidelijk charmeren, want haar eerlijkheid viel in de smaak.

Gelukkig deden haar gerechten dat ook. De Maltaisesaus was volgens Wout Bru "overheerlijk" en zo blijft de piepjonge chef van Terrae week na week verbazen. Hoewel Lucie en Jimmy een nominatie vrezen, lijkt het ons dat Genk zich stilaan zeker mag wanen van de halve finale.

Showkok Diego
De andere restaurants krijgen pas donderdag het bezoek van de jury, maar in Aalst kregen ze wel een andere verrassende gast over de vloer. Diego, vorige week nog kok in Nieuwpoort, kwam Ken en Karel om werk vragen. Terwijl hij Kristof vertelde dat hij werk had gevonden in Frankrijk, had Diego zich duidelijk van afrit vergist en zo kwam hij in Aalst terecht.

Het getuigt uiteraard niet van veel respect voor Kristof dat Diego bij de concurrentie komt solliciteren. Misschien hebben de tv-camera's er iets mee te maken? Of wie weet is Diego wel de mol die vtm in het programma heeft gestoken voor de sensatie? Hoe dan ook komt hij over als een mediageile showman die zelf graag de ster van een zaak zou zijn. Ken en Karel hielden hun antwoord in beraad, maar speelden het wel eerlijk en lieten Kristof meteen weten dat Diego gesolliciteerd had.

In Nieuwpoort is de moleculaire keuken sinds het vertrek van Diego helemaal doorgebroken. De klanten vinden het spectaculair en lekker. Het oogt in elk geval allemaal wat vreemd. Donderdag zal blijken wat culinaire specialisten als André Poës en Wout Bru erover denken.

Energie besparen
Er worden donderdag trouwens nog prijzen uitgedeeld. Alle restaurants moesten energie besparen en wie dat het beste doet krijgt tot het einde van het jaar gratis groene energie. In Halle namen ze het alvast heel letterlijk en gingen alle lichten uit. Maar het blijft uiteraard slechts een nevenproef met een mooie prijs, want enkel de nominatie telt straks. Volgende week gaat het licht immers ergens definitief uit. (hln)