Boost voor je gezondheid.

Asperges ... het woord doet menig fijnproever het water in de mond lopen. En dat alleen al omwille van hun heerlijke, delicate smaak, hun zijdeachtige structuur en veelzijdige toepassing in de keuken.

De asperge groeit in volle grond vanaf april. Maar geteelde asperges zijn al vroeger te verkrijgen. Het seizoen eindigt traditioneel op 24 juni (Sint Jan!.) Er bestaan paarse en groene varianten, maar volgens kenners hebben de witte de fijnste smaak. Witte asperges groeien In een o p gehoogd grondbed (dus in het donker!.)

Groene en paarse asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant, maar krijgen een kleurtje omdat ze boven de grond worden geteeld. Asperges zijn vrij duur omdat de teelt zo arbeidsintensief is. Ze worden nog steeds met de hand gestoken en het duurt enkele jaren voordat je een goed aspergebed hebt.

Na het eten van asperges krijgt de urine soms een eigenaardige  geur. Die is het gevolg van de afbraak van asparagusinezuur, een typisch bestanddeel van de groente, en doet niets af aan de gezondheidswaarde van asperges.

Officieel heet de asperge trouwens 'asparagus officinalis', wat zoiets als 'uit de apotheek' betekent. Ze wordt al sinds de tijd van de Romeinen, Egyptenaren en Grieken als medicijn gebruikt. En dat is logisch. want groente betekent een echte een echte boost voor je gezondheid.

> Asperges zijn prima voor de lijn! Ze leveren hooguit 25 kcal per 100 gram. Dus je zou al meer dan aan halve kilo asperges moeten eten om evenveel calorieën binnen te krijgen als in een kleine chocoladereep.
 
> Asperges bevorderen de darmwerking dankzij hun vezelrijkdom. Ze zijn een zachte remedie tegen constipatie en irriteren het darmslijmvlies niet.

> Ze zijn ook een prima hulpmiddel om te ontgiften dankzij die vezels en hun vochtafdrijvende werking, waardoor afvalstoffen worden verwijderd.

> Ze stimuleren de nierfunctie en versterken de immuniteit.
 
> Heb Je te diep in het glas gekeken? Drink dan veel water en eet asperges! Het is wetenschappelijk bewezen dat dit de beste remedie is tegen een kater. De aminozuren en mineralen in asperges verminderen de symptomen van een kater, en beschermen de lever tegen de giftige stoffen in alcohol.

>De asperge staat ook bekend  als een krachtig erotiserend voedingsmiddel. Die reputatie als afrodisiacum dankt ze aan haar sexy fallusvorm. maar vooral aan de aanwezigheid van specifieke mineralen en vitaminen die het libido en de zaadproductie stimuleren.

> Asperges zijn rijk aan kalium, calcium, ijzer, zink, vitamine A, B, C en E ... kortom, de vitaminen en mineralen die we nodig hebben om het hoofd te bieden aan voorjaarsmoeheid en om sexy, fit en monter de lente in te gaan.