ABC gezondheid: Vitamine A is waarschijnlijk het meest toxische vitamine.

Wil je verzekerd zijn van voldoende vitamine A, dan is het beter om zink in te nemen, samen met carotenoïden.
Een overmaat van vitamine A is geassocieerd geweest met osteoporose, miskramen en zelfs agressief gedrag. Aan de andere kant kunnen we vitamine A niet missen, anders zou het geen vitamine zijn. In ontwikkelingslanden bijvoorbeeld is vitamine A-suppletie belangrijk om infectieziekten bij kinderen te verminderen.

Vitamine A halen we ook uit groenten en fruit in de vorm van carotenoïden, waaronder bètacaroteen.
 Het lichaam zet dit bètacaroteen om in vitamine A naargelang de noodzaak. In tegenstelling tot vitamine A is bètacaroteen in hoge doses onschadelijk.

Nochtans volstaan bètacaroteensupplementen niet om genoeg vitamine A aan te maken. Onderzoek in Nederland wees uit dat hiervoor zink nodig is. Zink verbetert de opname en omzetting van bètacaroteen. Bovendien is zink essentieel voor het immuunsysteem.