Menu op maandag om de feestkilo's nu al te counteren.

Nodig: 150 g sojascheuten, gewassen 150 g courgette, in blokjes gesneden, 150 g champignons, in schijfjes gesneden, 75 g aubergine, in blokjes gesneden, 75 g rode paprika, zonder pitjes in blokjes gesneden, 75 g gele paprika, zonder pitjes in blokjes gesneden, 150 g tomaat, in blokjes gesneden, 225 g kipfilet, in stukken gesneden• paprikapoeder, kerriepoeder, 1 koffielepel zonnebloemolie, 150 mi vetarme kippenbouillon, sojasaus, peper, 150 g gekookte
aardappelen.

Bereiding:
Bestrooi de kip met paprikapoeder, kerrie en peper. Verhit de olie in een stoofpot en bak de kip even aan. Voeg champignons, paprika, aubergine en courgette toe. Giet er de kippenbouillon bij en laat 15 min. sudderen.
Voeg tomaten en sojascheuten toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met sojasaus en dien op met de aardappelen.
Tips: Slank tegen de feestdagen