Azijn is gefermenteerde alcohol. Het is een eeuwenoud conserveringsmiddel. Onze voorouders legden allerlei groenten en vruchten op azijn om ze te bewaren. Azijn heeft meestal een zuurtegraad van 4 tot 8 procent.
Er zijn heel veel soorten azijn. Zo heb je bijvoorbeeld alcohol-, appel-, frambozen-, cherry-, perencider-, Japanse rijst-, kruiden-, en witte of rode wijnazijn.
Wat is er speciaal aan ciderazijn?
Ciderazijn is uit appels gemaakt. De milde smaak is prima om er kruidenazijn van te maken. Appelazijn is natuurlijk ook lekker in salades. Je kan er ook een verfrissende drank mee maken. Doe daarvoor een geut azijn in een glas en giet er mineraalwater bij. Sommigen zoeten deze drank met suiker of siroop van cichoreiwortels.
Deze azijn zorgt ervoor dat je lichaam de calcium, die het opslaat, op de juiste manier gebruikt. Azijn helpt tegen krampen en werkt ontsmettend, schimmelwerend en samentrekkend. Het cholesterolgehalte kan verlagen en keelpijn kan verzachten, als je deze azijn geregeld op je menu zet.
Niet iedereen verdraagt deze azijn. Als je je er niet goed bij voelt, kies je uiteraard beter voor een andere oplossing.
Hoe kan je appelazijn gebruiken?
Als je je lichaam wilt zuiveren of als je een paar kilootjes kwijt wilt, kan je vlak voor je maaltijd een aperitiefglaasje nemen. Doe er een bodempje appelazijn in en overgiet die met water tot het glas boordevol is. Drink hiervan met kleine slokjes. Je maag zal een beetje inkrimpen na een tijd. Je eetlust vermindert en je krijgt een goede spijsvertering.
Als je goed wilt slapen, drink dan een glas warme appel-azijndrank. Doe hiervoor een geut azijn in een glas en overgiet met heet water. Zoet met een beetje cichoreiwortelsiroop. Wrijf een beetje azijn op een wespensteek om de zwelling te verminderen.
Doe wat azijn in je badwater als je last hebt van jeuk of pijn. De azijn haalt de gifstoffen uit je lichaam.
|
