Je eetgewoonten aanpassen doe je niet op één dag. Wie kampt met hoge bloeddruk, te veel cholesterol of overgewicht, kan niet anders en moet creatief wezen om elke dag lekker en gezond te diëten. www.gezondweb.be biedt een aantal lekkere en alternatieve recepten aan, waardoor het ganse gezin kan meegenieten.
Een webdiëtiste vermeldt bij meer dan 200 recepten voor welke diëten ze geschikt zijn. Mensen die een diabetes-, vermageringsdieet of zoutarm dieet volgen, vinden er nieuwe inspiratie om hun menu uit te breiden. Ook wie zijn cholesterol moet verlagen of vezelrijker wil eten, vindt er de geschikte gerechten.
Foto van foodfotograaf Marc Wouters.
1. Courgettesoep met kruidenkaas
Ingrediënten (4 personen) 500g courgettes, 100g magere kruidenkaas, 10cl light room, 2 wortels, 1 takje selder, 1 ui, 40g kervel
Was de selder, schil de wortelen en de ui en snijd alles in stukken. Doe ze in een kookpan en voeg er 1 liter water bij. Laat 20 minuten koken. Doe deze bouillon door een zeef, giet hem opnieuw in de kookpan en doe de in blokjes gesneden courgettes erbij. Laat 10 minuten koken. Was de kervel, doe hem bij de soep en mix. Bind met de magere kruidenkaas en de light room, voeg wat peper toe en laat nog 2 minuten doorkoken. Verdeel over de soepborden.
Past in: vermageringsdieet, diabetesdieet, cholesterolbeperkend- en zoutarm dieet.
2. Tonijn met gember en koriander
Ingrediënten (4 personen) 4 tonijnsteaks van ongeveer 100g, 4 tomaten, een stukje gember, 8 takjes koriander, 1 eetlepel citroensap, peper, olie
Leg de tomaten even in heet water en ontvel ze. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Hak de gember fijn. Knip de korianderblaadjes fijn. Meng de tomatenstukjes met de gember, de koriander, het citroensap en peper. Laat dit een uurtje in de koelkast trekken. Warm de grill voor. Dep de tonijn droog en bestrijk aan beide zijden met wat olie. Grill de vis in ongeveer 6 minuten aan beide zijden bruin. Geef er de tomatenstukjes met gember en koriander bij.
Tip: Lekker met broccoli en volkorenrijst.
Past in: vermagerings-, diabetes-, cholesterolbeperkend en zoutarm dieet.
3. Fruitsla met eiwitschuim
4 personen
500g fruit (afhankelijk van het seizoen; bvb appel, peer, sinaasappel, druiven, aardbeien, bessen, kiwi, meloen, bramen,...) 2 dl vers geperst sinaasappelsap, 2 eiwitten, Zoetstof of suiker
Maak het fruit schoon en snijd het in stukjes. Verdeel het over vier dessertschaaltjes en overgiet met het sinaasappelsap. Klop het eiwit tot schuim met de zoetstof of de suiker. Zet de grill aan. Verdeel het eiwit over de vier schaaltjes en laat dit onder de grill iets bruinen.
Past in: cholesterolverlagende voeding, vermageringsdieet (als je zoetstof gebruikt) diabetesdieet (als je zoetstof gebruikt) en zoutarme voeding.
Info
Gezondweb.be is de gezondheidswebsite van het socialistisch ziekenfonds. Naast recepten vind je op er voedingsdossiers voor mensen met diabetes, overgewicht, te veel cholesterol en hoge bloeddruk. De webdiëtiste beantwoordde al honderden vragen, waarvan er meer dan tweehonderd anoniem gepubliceerd staan op gezondweb. Je kan ook zelf gratis een vraag stellen. (lvl
|
