De eerste Europese week van de soja vindt plaats van 19 tot 27 september, bedoeling is niet alleen regusteren hoe gezond soja is, maar ook laten proeven hoe lekker dit natuurlijke voedingsproduct is.

Hoe gezond is soja?
Sojabonen zijn cholesterolvrij en rijk aan hoogwaardige eiwitten (38%). Ze vormen een goede bron van foliumzuur en enkele andere B-vitaminen en mineralen, zoals magnesium en calcium. Sojabonen zijn de rijkste plantaardige bron van eiwitten. Dankzij zijn unieke samenstelling qua voedingsstoffen levert soja de perfecte bijdrage tot een gezond en evenwichtig voedingspatroon. Er is al heel veel onderzoek verricht naar de verschillende aspecten van soja en gezondheid - onder meer naar de invloed op het beendergestel, menopauze en kanker.

Een echte boon
In Azië wordt soja al duizenden jaren gegeten. Ook bij ons komt soja tegenwoordig steeds vaker op tafel. Vanaf de jaren tachtig werd soja in Europa beschouwd als een puur alternatief voedingsmiddel, maar intussen vormt het een volwaardig onderdeel van een evenwichtige, gezonde en gevarieerde voeding. Soja is oorspronkelijk afkomstig uit Azië en is net als de boon en de erwt een peulvrucht.

Vaak verwarren mensen de sojaboon met de sojascheut, die wordt gebruikt in salades en een andere voedingswaarde heeft dan de sojaboon.
Een lange geschiedenis. In Europa neemt de interesse voor voedingsmiddelen op basis van soja elk jaar toe.Dat is deels het gevolg van recente ontdekkingen met betrekking tot de gezondheidsvoordelen van soja. In China wordt de sojaboon echter al zo’n vierduizend jaar geteeld. Tofoe, miso en sojamelk zijn in de meeste delen van Azië courante sojaproducten. Vanaf de 18e eeuw maakten zij hun intrede in Europa.

Een maaltijd bereiden met sojaproducten is eenvoudig, lekker én gezond. Er bestaan wel duizenden recepten om uit te kiezen.

Tijdens de Europese week van de soja kunnen consumenten kennismaken met de brede waaier van mogelijkheden en met de talloze gezond-heidsvoordelen die soja biedt.

Lokale activiteiten
In België worden de volgende evenementen rond soja georganiseerd:
In het kader van deze week zal ENSA een aantal persberichten publiceren met o.a. de laatste cijfergegevens over de sojamarkt, zowel op nationaal als op Europees niveau.
 
Tijdens de week van de soja kunnen consumenten in verschillende winkelpunten kennismaken met sojaproducten.
21 september is het autoloze zondag en is er sampling van sojaproducten in Brussel. (weekofsoja)