Nodig voor 4 personen:

24 scampi (16/20 per kilo)
1 appel
Currypoeder
1 dl Alpro soya Cuisine
Fama
1 dl water

Werkwijze:

Pel de scampi en haal de darmkanalen eruit.
Verhit een beetje Fama in de wok en bak de scampi kort aan elke kant aan.
Draai ze om, kruid met peper en zout en voeg de curry eraan toe.
Schil de appel, snijd hem in heel kleine blokjes en voeg deze toe aan de scampi.
Blus het geheel met  water en Alpro soya Cuisine.
Dompel de scampi niet onder.
De scampi zijn klaar wanneer de Alpro soya Cuisine opkookt.
Werk het gerecht af met dille.