Twee tot vier appels per dag, meer heb je niet nodig om je cholesterolpeil in goede banen te leiden. Nieuw Amerikaans onderzoek geeft aan dat appels niet alleen cholesterol, maar ook ontstekingen en overgewicht aanpakken.

Het gezegde dat 1 appel per dag de dokter uit de buurt houdt, blijkt enige grond van waarheid te bevatten. Onderzoek aan de Florida State University bewijst dat op een jaar tijd het slechte LDL-cholesterol bij de proefpersonen met bijna een kwart was gedaald door het eten van 75 gr. gedroogde appels gedurende zes maanden. Ook het onstaan van vetophopingen en ontstekingen in de wanden van de bloedvaten schenen aangepakt.

Pectine
Ander voordeel betreft het gewichtsverlies. Bij de studie verloren de deelnemers in een jaar tijd 1,5 kg. De onderzoekers geloven dat de cholesterolvoordelen door de antioxidanten van de appels worden opgewekt. Het afslankend effect kan aan de aanwezige stof pectine worden toegeschreven. Deze zorgt voor een verzadigd gevoel en blokkeert de opname van cholesterol. (lvl)

Lees ook: Begin nu al aan platte buik te werken, deze voeding helpt