- 1 grote ui - 2 teentjes look - 1 el tomatenpuree - 1 blik gepelde tomaten (400 gr.) of 1/2 kg. gepelde en ontpitte verse tomaten - 2 el gesnipperd basilicum - olijfolie - peper en zout
Ui en knoflook snipperen en in flink wat olijfolie stoven maar niet laten kleuren. Er de tomatenpuree doorheen roeren en dan de tomaten toevoegen. Laten garen. Basilicum toevoegen en de saus fijnmixen.
Verse tomaten worden het best ontpit want de pitjes maken de saus bitter als ze worden gemixed. Indien je de tomaten niet ontpit moet je de saus door de roerzeef draaien, daarin blijven de pitjes achter.