- 12 kerstomaatjes - 2 zongedroogde tomaatjes - 1 el olie van de zongedroogde tomaatjes - 2 takjes basilicum - 50 gr. verse geitenkaas - pezo
De kapjes van de tomaatjes snijden en ze uithalen met een theelepel. de binnenkant met zout en peper bestrooien en op hun kop een tiental minuten laten uitlekken. De zongedroogde tomaatjes fijnsnijden. de basilicumblaadjes fijnhakken. De zongedroogde tomaatjes, de basilicum en de tomatenolie door de geitenkaas mengen en in elk tomaatje een lepel van dit mengsel scheppen. Garneren met een basilicumblaadje en afdekken met de kapjes.