- 500 gr. tomaten, gepeld, in grove stukken - 2 el olijfolie - 1 uitje, gesnipperd - 1 tl kerrie - 2 verse laurierblaadjes, fijngesneden - 1 el balsamicoazijn - 3 el bruine suiker
De olijfolie verhitten, de kerrie erin strooien en er de ui in zacht stoven.
Tomaten, laurier, azijn en bruine suiker toevoegen. Aan de kook brengen, het vuur lager zetten en af en toe roerend 35 à 40 minuten laten sudderen. Het mengsel moet eruitzien als een dikke puree.
Laten afkoelen, in een weckfles schenken en luchtdicht afsluiten.