Wereldwijd worden jaarlijks meer dan 1 miljard kookboeken verkocht, goed voor een omzet van ruim 10 miljard Dollar.
In Vlaanderen zijn één tiende van de boeken die verkocht worden kookboeken. In 2006 werden ruim 41.000 Nederlandstalige kookboeken verkocht. In december 2006 alleen waren dat er 20.000. De populairste kookboeken handelen over de internationale keuken, waarbij de Italiaanse keuken (met voorsprong) op nummer één staat, gevolgd door de Aziatische (vooral Thaïse) keuken. Daarnaast zijn de kookboeken van de bekende koks erg in trek.
In december 2007 zijn de populairste titels bij Fnac in Vlaanderen op de eerste plaats 'De Zilveren Lepel', gevolgd door 4Made in Italy' van Giorgio Locartelli en 'SOS Piet' van Piet Huysenrtuyt.
Een modaal gezin in Vlaanderen heeft zeven kookboeken in huis, goed voor een totaal van zo'n 1000 recepten. Vijfebdertig van die recepten worden regelmatig gebruikt.
in Brittanië worden twee derde van de gekochte kookboeken nooit geopend, en acht op tien van de mensen probeert nooit een nieuw recept uit (ten eerste omdat ze de ingrediënten niet kennen, en ten tweede omdat de receptuur te moeilijk is).