- 1 kg. pruimtomaten, in 4 plakken - 1 el fijne suiker - olijfolie - takje tijm - takje rozemarijn - paar teentjes look
De oven voorverwarmen op 150 °C.
De tomaten uitspreiden over een bakplaat en bestrooien met de suiker. Twee tot drie uur in de oven plaatsen. Af en toe keren maar zeker niet op elkaar leggen.
Laten afkoelen, in een potje doen en er olijfolie bijgieten tot ze onder staan. Een takje tijm en/of razemarijn, of enkele teentjes look.
Afsluiten, koel en donker bewaren (maar niet in de koelkast)
Na een week zijn de tomaatjes klaar voor consumptie, ze blijven twee maand goed.