Het is bewezen : knoflook is gezond. Aan de universiteit van Alabama toonden onderzoekers aan dat de chemische bestanddelen van knoflook door onze rode bloedcellen worden omgezet tot zwavelwaterstof H2S. Zwavelwaterstof ontspant de bloedvaten en verbetert op die manier de bloedcirculatie, en vermindert daardoor meteen ook het risico op hartziekten, hoge bloeddruk en hoge cholesterolwaarden.