"De Portugezen beweren dat ze 365 verschillende gerechten met bacalhau kunnen maken. Ze hebben echter 365 verschillende verhalen, die ze elkaar vertellen bij elke dag ongeveer hetzelfde gerecht. De gesproken keuken is ongetwijfeld in Portugal uitgevonden."
over wijn :
"Bourgogne vind ik te gronderig. Napoleon dronk niet andersomdat hij vond dat je er de stallen en de paarden doorheen proefde. Ik vrees dat hij gelijk had."