- 4 kalfslapjes - 12 blaadjes verse salie - 4 el stevige verse kaas (ricotta, Brabantse hoevekaas,...) - peper en zout - 4 el uitgelekte kappertjes
De kalfslapjes goed plat slaan. Op elk plakje drie blaadjes salie leggen, daarop een lepel verse kaas scheppen. Kruiden met peper en zout. De kaas lichtjes uitstrijken en er wat uitgelekte kappertjes over strooien. Oprollen en eventueel vastprikken.
De rolletjes verpakken in aluminiumfolie en in vijftien à twintig minuten gaarstomen.