De snelste manier om paprika's te schillen is ze in vier te verdelen, de zaadjes en de lijsten te verwijderen en daarna een dunschiller te gebruiken. Een meer bewerkelijke manier: de paprika boven een open vlam houden tot hij geblakerd is. De pel laat dan mooi los. Een derde manier is de paprika in kokend water te dompelen gedurende een minuutje. Daarna laten schrikken in koud water en de pel komt er mooi af. Een bijkomend voordeel aan deze methode is dat de paprika's lichter verteerbaar worden.