- 1.5 kg. verse erwtjes of 750 gr. diepvrieserwtjes - 4 mini-kropjes sla - 2 teentjes knoflook, geplet - 1 rode ui, fijngesnipperd - een bosje verse dragon - 1 el suiker - peper en zout - 4 biefstukken - vers gehakte dragon
De ui fruiten in wat boter.
De (gedopte) erwtjes, de dragon, de knoflook en de suiker toevoegen. Kruiden met peper en zout en onder water zetten. Gedurende vijftien minuten tegen de kook aan laten sudderen.
De sla toevoegen en nog vijftien minuten laten koken op een zacht vuur. De knoflook en het bosje dragon verwijderen.
De biefstukken roosteren. Kruiden met peper en zout.
Vlees en groenten op de borden schikken en afwerken met vers gehakte dragon.