In de media

Archief

	Bruschetta met paddestoelen-auberginesalade
	Goulash
	Ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappelen
	Bloemkoolsoep met groene curry
	Rosbief op Baskische wijze
	Witloofschuitjes met lamsgehakt
	Penne met artisjok en kip
	Cevapcici, of gehaktballetjes uit de Balkan
	Zeeduivel (lotte) met kappertjes
	Salade van witloof en radicchio met vinaigrette en roquefort
	In wijn gestoofde peertjes met karamelparfait
	Risotto in de oven met pompoen en pancetta
	Gekarameliseerde zoete aardappel en herstgroenten
	Konijn met gedroogde vruchten en Marokkaanse kruiden
	Rundstoofpot met bier en bosvruchten
	Stoofpot van kip met boschampignons en notenpistou
	Kastanjesoep met gebakken spekjes en boschampignons
	Claressefilets met roquefortsaus
	Kalfsragout met champignons
	Chili con carne
	Stoofschotel van pastinaak
	Goulash
	Kangoeroefilet met tagliatelle en cognacsaus
	Kangoeroefilet en aardappelsalade met verse kruiden
	Winterstoofpotje met kip
	Tapenade van kabeljauw
	Tortillalasagne
	De vervuilde mens
	Gevogelte met rode kerrie - saus
	Sinaasappel - honingsaus
	Aardappelviskoekjes
	Konijn op jagerswijze
	Hertenstoofvlees met bietjes
	Rode paprika gevuld met quinoa
	Kaastaart
	Uiensoep
	Broccolisoep met appel
	Paprikasoep met kruidenkaas
	Ricotta met chocolade en rode vruchten
	Wafels
	Varkensgebraad met witbier
	Mousse van frambozen en mascarpone
	Haringhapje
	Sjalotten-wijnsaus
	Runderwang met worteltjes
	Américain
	Knolseldersoep met gerookte paling
	Coquilles met schorseneren en sherrysaus
	Perentaartje
	Kokossoep met kip
	Warm citrusvruchtensap met zachte kruiden
	Bruschetta met mozzarella en pesto
	Umami
	Aperitiefhapje : rundstartaar in een glaasje
	Meest beluisterde (Belgische) songs op YouTube
	Planeten
	Tapenade met groene olijven en gekonfijte tomaten
	Tapenade met zwarte olijven en ansjovis
	Auberginekaviaar
	Salsa van kerstomaat
	Guacamole
	Anchoiade
	Gekonfijte paprika
	Citroentaartje met limoensorbet
	Knolseldersoep met scheermesjes en kruidenolie
	Kaas-mosterdsoep
	Varkenswangetjes met bruin bier en boerenkool
	Petit-beurretaart
	Biefstuk (runderreepjes) uit de wok
	Aardperencrèmesoep
	Wortelsoep met linzen
	Coquilles met pompoen, kastanje en cantharellen
	Gemarineerde zalm met salade van spitskool
	Pesto
	Pasta met verse vis en rode pesto
	Crostini met rode pesto
	Maaltijdsoep met rundvlees
	Salade van culatello di zibello en lichte wasabimayonaise
	Slaatje van champignons en dille
	Minichampignons in sherrysaus
	Bruschetta met enoki
	Aardpeercrème, kastanje en gerookte paling : hapje
	Escabeche van makreel met rode kool : hapje
	Kreeft in egen nat met mosselen en saffraan
	Aardappelinfo
	Ravioli van avocado met garnalen en een friszure dressing
	Tartaar van zalm en groene appel
	Gazpacho van tomaten en vijgen, crostini met Parmaham
	Gebakken coquilles (Sint-Jakobs) met kruiden en parmezaan
	Gestoofde kalfsschenkel (Osso buco in bianco)
	Lasagne van Sardijns brood
	Saffraanrisotto
	Zoetzure broodsalade
	Gebakken zeeduivel met walnoot en rookspek
	Pens - scampi hapje : aperitiefhapje
	Bresaolahapje : aperitiefhapje
	Tartaar van langoestines : aperitiefhapje
	Tiramisu
	Sint-Jakobsnoten met fijne witloof- en preireepjes
	Lamskoteletjes, chutney van kerstomaatjes
	Carpaccio van gerookte zalm, aioli van avocado en koriander
	Vismousse met paprikacoulis
	Griekse koteletten
	Taartjes van abrikozen met rozemarijn
	Rosbief in notenkorst
	Chutney van verse en gedroogde vijgen
	Koolrabisoep met gorgonzola
	Stoofpotje van varkenswangetjes met Affligembier
	Sint-Jakobsnootjes met kreeftenjus
	Salade van avocado met garnaaltjes
	Ossobucco : lekker van bij ons
	Geglaceerde raap
	Gebakken schorseneren
	Crème butternut
	Kalfskotelet "cross & blackwell"
	Wildgebraad met portosaus en geglaceerde sjalotjes
	Gekonfijt witloof
	Geroosterde knolselderfondant
	Geglaceerde peterseliewortel
	Spruitenblaadjes
	Gebakken aardpeer met vanille
	Wok met paarse ridderzwammen
	Eekhoorntjesbrood op toast
	Paddenstoelen - champignons
	Kastanjechampignons en kerstomaat
	Aardappelen uit de Périgord
	Knolselder-aardappelgratin
	Kruidenkoek
	Instant chocolademelk
	Chocolademelk om te bewaren
	Kipfilet op grootmoeders wijze
	Pompoen-aardappelterrine
	Spruitjes met spek en walnoten
	Gegrilde wintergroenten met honing
	Gratin van bloemkool en rundsgehakt met basilicum
	Kook-TV
	Luchtkwaliteit
	Websites
	TV-erfenis
	Zure room
	Kippenkruiden
	Vis met mosterd-peterseliekruim
	Kippenstoofvlees met Indonesische groenten
	Perziken met tonijn
	Zucotto
	Limoncello (2)
	Specerijenroom
	Gemarineerde hertenfilet met kruidensalade
	Frisse tartaar van zalm en groene appel
	Ravioli van avocado met garnalen en een friszure dressing
	Tarte tatin
	Krablinguine met basilicum, citroen en rode pepers
	Citroenkonfijt
	3 maal appeltaart
	Banketbakkersroom
	Pastinaakchips
	Soepje van schorseneren met champignons
	Gevulde tomaat met gehakt
	Eenvoudige schorseneren
	Eend met koffie, kaneel en sinaas, puree van pastinaak
	Perentaart met frangipane en pistachenoten
	Amuse van witte bonen
	Curryvelouté
	Rode wijn weekend Ardennen
	Limoncello
	Chef op Kanaal Z
	Eekhoorntjesbrood op toast
	Spaghetti met trompettes en beukenzwam
	Chocolademousse
	Panna cotta van geitenmelk
	Mini crème brûlée
	Groentechips met yoghurtdipsaus
	Gemarineerde venkel
	Krabsalade
	Venkelgelei
	Spicy tomaat
	Champignons à la grecque
	Frisse boterham met rauwe ham
	Oude graansoorten
	Graanmosterdpasta op de boterham
	Tzatziki
	Tapenade van zongedroogde tomaten
	Meatloafballetjes
	Cheeseburger
	Gegrilde tofusandwich
	Curryketchup
	Crostini bij stoofvlees
	Stoofvlees met Grand Cru Rodenbach
	Crème van pijnboompitten
	Hartige mediterrane cake
	Pastasalade met surimi
	Tomatensaus
	Het maakbare brein
	Courgetteschotel
	Tomatentaartjes met olijven
	Saltimbocca
	Landkaarten
	Couscoussalade met gerookte forel, avocado en mangodressing
	Maatjes met aardappelen en boontjes
	Salade met watermeloen en Turkse kaas
	Pastasalade met gerookte vis
	Wokken
	Koud soepje van parmezaan en Orval
	Erogene zones
	Naked scientists
	Ceviche van witte vis en Hoegaarden
	Kiwi's
	Schelvis met tomatenpesto en kerstomaatjes
	Pasta met geroosterde tomaten en ansjovis
	Houmous van tomaat
	Pastei van gevogeltelever
	Laagjeshapje met zalm
	Water op aarde
	Gestoofd kalfsvlees (ossobuco) met jonge wortelen
	Kalfsgoulash met fettucine
	Aardappelsalade met rosbiefplakjes
	Zeeduivel met kreeft, asperges en Duvel
	FoodTube
	Salade van krieltjes met mozarella, gerookt spek en broccoli
	Raw food
	Geologie
	Gepaneerde zwezerik met komkommersaus
	Atletiek
	Salade van konijn en Leffe
	Koude tomatensoep met saltimbocca van vis
	Pittige linzenburgers
	Barbecuechutney
	Vruchtenspiesjes met honing
	Orzoslaatje met zwaardvis, gegrilde courgette en rode ui
	Rundvlees met gele paprika's en zwarte-sojabonensaus
	Mosselen met prei en mosterdsaus
	Witte asperges met zeebaars en truffelaardappelcrème
	Minestrone met asperges en zalm
	Het ontstaan van de wereld
	Sciencehack
	Geroosterde krieltjes met gepocheerd eitje
	Lamsfilet met erwtjespuree en balsamicosaus
	Weersite Ruben Weytjens
	Olijven-tomatenboter
	Sinaasappel-vanilleboter
	Avocadocrème
	Kwark-dilledressing
	Paprika-tomatensalsa
	Rouille
	Aardappeltjes uit de pan met saffraan en groene olijven
	Kippenbouten met pompelmoessalade en vanilledressing
	Banketbakkersroom
	Limoen-chiliboter
	Kippenvleugels en spareribs op de barbecue
	Deboosere en het weer
	Gevulde varkenskoteletjes
	Tuinkruidenboter
	Wortelvleesballetjes
	Buienradar
	Groententajine
	Groententajine met staartvis
	Tajine van lamsvlees met lentegroenten volgens Larousse Gastronomique
	Gezouten citroenen
	Ossobuco alla Milanese
	Larousse Gastronomique en Ossobuco
	Gebakken aardappelen met rozemarijn en look
	Kruidensausje met rode ui en aalbessen
	Kruidensausje met tomaat en azijn
	Voedselinfecties
	Probiotica
	Gekke lijstjes
	Daube Provençale
	'Nuttige' feestdagen berekenen
	Wikimapia
	Evolutieleer
	Gambaspiesjes
	Optische illusies
	Zeeduivel op spiesjes van citroengras
	Mango-looksaus
	Garnalenspiesen
	Porteur de la bonheur
	Goden van de drank
	Pretparken
	Kamperen
	Het weer, waar dan ook
	Scampi Saganaki
	Mosterdpeertjes met geitenkaas en honing
	Scampi met pastis
	Wortelpuree met gebakken roodbaars
	Citroentaartjes met maanzaad
	Olijvenmuffins met tonijndip
	Het Zwitserse breinproject
	Wiskunde
	Anatomie
	Antieke landkaarten
	Scitopia.org
	Scilogs
	Gemarineerde mosselen met citroen
	Ravioli met bospaddenstoelen
	Spaghetti met gember, tomaat en gezouten ricotta
	Champignonsoep met salieboter
	Waitrose
	Soep met Sint-Jakobsvruchten
	Hertenragoût met bospaddenstoelen en knolselderpuree
	Tijdschrift Ambiance
	Gemarineerde paddenstoelen
	Aardappel-forelcrème met zeewolf en garnaaltjes
	Garnituur bij witloofsoep
	Oxfam-recepten
	Taarten van de patissier
	Gourmetgerechten
	Thuis bij Jamie Oliver
	De tabel van Mendeljev
	Online conversie
	Rode poon met boontjes in chili-sesamsaus
	Weetjes over kookboeken
	De allerbeste kookboeken
	Gerechten met noten
	Taart met brie en tomaten
	Varkensrollade en uien en aardappelen uit de oven
	Hartige, zuiderse cake
	Blinde vinken van konijn
	Bananencake met chocolade
	Geert Hoste
	Het werkhuis van de gezondheid
	Danny Horseele, chef van 't Molentje, Zeebrugge
	Pieter Loridon
	Gadgets
	Witloofsoep met grijze garnalen
	Garnalentruffels
	Gegratineerde mosselen met kruidige sabayon
	Gepelde garnalen
	Toerisme
	Wokken
	Stoofpotje van konijn met tomaat en dragon
	Brochettes van mosselen met pastissaus
	Koekskesgateau
	Taarten van de patissier
	Stoofpot van hert
	Tapas van Jakobsvruchten met Manzanilla
	Crostini van kippenlever en marsala
	Timbaaltje van ossenstaart
	Vertalen
	Grondwitloof
	Ossenstaartsoep
	Noordzeegarnalen
	Veldrijder Lars Boom
	Hertenkalf met frisse groenten en boschampignons
	Ambiance Magazine
	Stoofpotje van konijn met chorizo
	Solo
	Nederlands-Limburgse streekgerechten
	Kokend water
	Beef Wellington
	Kook-blog van Albert
	Gevulde tomaat met tartaar van tonijn
	Nage van Sint-Jakobsvruchten met zomergroenten
	Judith Beck
	Vijgen met cabrales en Pedro-Ximenez siroop
	Aardappelbrood
	Gevulde pijlstaartinktvis met Fino-sherry
	Vinos de Jerez
	Gebakken Sint-Jakobsnoten met mosseltapenade
	Worst-aardappelpureetaartjes
	Olijfolietaartjes Caprese
	Sorbet van tomaten met basilicum
	Gemarineerd kalfsgebraad
	Mierikswortelsaus
	Salsa rossa
	Peterseliemousse
	Gemarineerde zalm met peterseliemousse
	Chinese kippenpasteitjes
	Puree van primeuraardappelen met karnemelk en morieljes
	Zoete pompoenbroodjes met rozijnen
	De Vlaming en aardappelen
	Diabetes
	Maïsbrood met courgette en chili
	Finettes
	Alain Bloeykens, wijnjournalist
	Rozemarijn-olijvenbroodjes
	Zongedroogde tomaatjes
	Crème van pastinaak met Sint-Jakobsvruchten
	Kruidig stoofpotje van rundvlees en pompoen
	Puree van eekhoorntjesbrood met Sint-Jakobsvruchten
	Knoflook is gezond
	Geroosterde tomatenbroodjes
	Paul Van den Bosch
	Kaasrisotto met champignons
	Lauwe salade met biefstuk en gedroogde tomaten
	Hazenpeper
	Ovenschotel met kabeljauw
	Rick De Leeuw
	Zeevruchten met kerrie in de wok
	Robin Williams
	Kalfslapjes met kappertjes
	Microscoop-fotografie
	Citruskip met kiwi
	Schnitzels
	Fibreclub
	Stroke It
	Live Science
	Weekend koken
	Zweedse hedendaagse misdaadauteurs
	Chef-kok Anthony Bourdain
	Belgisch Instituut voor Tropische Geneeskunde
	Oostends garnaalkroketten
	Healthy and choise
	Pastanestjes
	Kalfsmedaillons in een notenjasje
	Ragù van konijn en pasta
	Maïs van de barbecue
	Zoetzure bietjes en uien
	Boschampignons
	Uienconfituur
	Beer diet
	Glumbert
	Snel wijn koelen
	Geroosterde portobello's met mozzarella en citroen
	Reclame camel
	De Voyager en zijn foto's
	Converteren
	Spelletjes
	Het heelal
	Symbaloo
	Stonehenge
	Spaanse speciaalzaak in Hasselt
	Melanzane sott'olio
	Halal-skieën
	Electronische huishoudschriftjes
	Mindfulness
	Slaatje van tomaat, avocado, asperges en pata negra
	Filiosoof Jean-Michel Longneaux
	'Andere' vakantiebestemmingen
	Bakharing
	Valère Billen, ex-trainer van STVV
	Tartaar van tomaten
	Wielrenners en doping
	Zwarte pasta met venkel en coquilles
	Eten en drinken bij MSN
	WO II in Kwaadmechelen
	Ovenfrietjes en aïoli-chili
	Wikitravel
	Opwarming van de aarde
	Croquetas de jamon
	Tomaten uit de oven met lamsvlees
	Gegrilde inktvis met gazpacho
	Grappige reclame
	Tonijn met lamsoor
	Rog met gemarineerde groenten
	Pasta alla putenesca
	Ossenstaartsoep
	Polderaardappelen gevuld met garnalen
	Middelgrote steden in Frankrijk
	Plastic
	Reclame voor Dove
	Mango-pimentchutney
	Mimosa van ei
	Paprikacoulis
	Kaaskroketten
	Gesmolten tomaat
	Guacamole
	Basilicumolie
	Google Map / Earth - Links
	Culinaire problemen
	Mosselmisverstanden
	Mosselen met saffraan en citroen
	Bieren en hun houdbaarheid
	Een Petit Gervais frisco
	Mosselen met ham
	Barbecue
	Thrillers
	Ontdekkingswandelingen in Brussel
	Amandel-citroencake met rode zomervruchten
	Overstromingsvoorspeller
	Sexy videoclips
	Gekonfijte look
	Basilicummayonaise
	Lissabon
	Satire
	Hubble
	Pretty Good Privacy
	Perziken met kriekenbiersabayon
	Panna Cotta
	Spaghetti Carbonara
	Spaghetti Carbonara
	Wielrennen en voeding
	Mosselen
	Website Frank Deboosere
	Op reis
	Biefstuk met erwtjes en sla
	Gepaneerde rogreepjes
	Coctails
	Paprikarolletjes met kappertjes en ansjovis
	Zeven nieuwe wereldwonderen
	Kip met citrusvruchten
	Gemarineerde octopus
	Mars-express
	ESA
	Voedingssupplementen en agressie
	Gehaktbrood met artisjok
	Broodje vitello tonnato
	Broodje vitello tonnato
	Gravad lax met kruidensalade
	Komkommersoep met grijze garnaaltjes
	Filodeegdriehoekjes met kruiden en kaas
	Risotto met gepaneerde pladijs
	Geeuwen
	Broccolisla met spekjes
	Gebakken pladijs met mosselen en tomaten
	Snelle chocoladeflan
	Mooi-weer-desserts
	Abrikozentips
	Coctails
	Slaatje van witloof, radicchio en kalfszwezerik
	Siegfried Bracke en opiniepeilingen
	Recepten met verse kaas
	Paasdiner
	Teken een varken
	Rome herboren
	Stamboomonderzoek
	Bulgaarse keuken
	Gratis software
	Gids voor de echte Ardennen
	Zeeland
	Mattentaarten
	Kinderpsychiater Peter Adriaanssens
	Room en yoghurt
	Te veel restaurants ?
	Gremolata
	Orechiette met romanesco
	Roken en belastingen
	Stoverij
	Diepvries tuinbonen
	Medisch woordenboek
	Dierproeven
	Dick Swaab en onze hersenen
	Het maakbare brein
	Sorbet van tomaten met basilicum
	Mysterieuze plaatsen
	Carnivoren
	Migraine
	Soep-weetjes
	Schorseneren-weetjes
	Officinale
	Klimaatopwarming
	Zongedroogde tomaten
	Aspe en roken
	Exceptionele groenten
	Migraine
	Ijskoud tussendoortje
	Witloofsoep
	Ideetjes voor ijs
	Pompensoep
	Vleesetende planten
	Geneesmiddelen en drugs
	San Fransisco
	Boussouffa
	That's embarrassing
	Blini's met avocado en verse kaas
	Mini-ansjoviscroissants
	Yoghurt met romige aardbeien
	Pastagerecht met spek en room
	Penne met broccoli
	Perzische citrussalade
	Lamscarré met tuinbonencoulis
	Eurovisiesongfestival
	Bioscoopfilms
	Eiertaartjes met asperges en gerookte forel
	Bosvruchtentaartjes
	Auto-delen
	Recepten met nieuwe aardappelen
	Sociaal-culturele organisaties
	Verse kaastaart met selderij
	Avocado-ijs met basilicum
	Huysentruyt
	Verse tomatensaus
	Succes-gerechten
	Libelle en BBQ-recepten
	Boris Jeltsin
	Wijnsaus
	Pittige gehaktballetjes
	Knoflookboter
	Asperges met tonijn
	Schuimwijn
	Vom Fass
	Varkensgebraad met jonge wortelen
	Geuze en kriek
	Frisse citroenroom
	Aardappelen koken 'en papillot'
	Rijbewijs
	Zoetzure saus
	Opgeklopte room
	Vis zoals elk kind 'm lust
	Lamsvlees met citroen en bieslookboter
	Wijngaardslakken in mergpijp met knoflook en grof zeezout
	Crème van bloemkool met morieljes
	Yves Desmet over het VB
	Koken in geuren en kleuren
	Vitello
	Kardemom
	Ras el hanout
	Pistachenoten, amandelen malen
	Saltimboca van vis
	Crostini met peterseliepesto : tapas
	Ricotta-spinazietaartjes met dille : tapas
	Courgeteflan : tapas
	Kokosballetjes : tapas
	Koude soep van meloen : tapas
	Gevulde pastarolletjes : Tapas
	Michael Muller en nutrigenomics
	Agar agar
	Citroenverbena
	Crêpe met gorgonzola
	Paella
	De aarde : vogelperspectief
	Aardpeer of topinamboer
	Loïc Wacquant en de sociale zekerheid
	Runderribstuk met gekonfijte paprika's
	Groentencompote met ansjovis uit Cantabrië
	Gevulde Breydelham
	Jong vlees
	Ham pekelen
	Gestoofd konijn met aardappelen
	Recepten met kip
	Pittige soep met tortelloni
	Wild feest
	Stoofschotel met honing en komijn
	Zintuigtesten
	Heel mooi gezegd
	Ciabatta met pesto en mozzarella
	Varkensgebraad in een jasje
	Vegetarische pasta
	Lieven Scheire
	Magda De Meyer
	Bloemkool
	Start to eat
	Kunst bij Dexia
	Keukenontwerp
	De wetenschap van het koken
	Foelie
	Geschiedenis: de oudheid
	Biodiversiteit
	Roos Van Acker
	Een ideetje
	De zon
	Wat zou Carlos doen
	Geweerde commercials
	Robotica
	Actuapedia
	Vanille-ijs met balsamicoazijn
	Gebakken kip met kappertjes en olijven
	Driegangenmenu
	Zalm met yoghurt en komkommer
	Geneesmiddelenindustrie
	Oosterse kippensoep
	Stoofpotjes
	Groene asperges met kip
	Groentesoep met pistou
	Victorian Web
	Freud
	Italiaanse vleesklassiekers
	Planet diary
	Oesters met champagnesaus
	Een romantische avond
	Racisme
	Leif Hoste
	Tieners en seksualiteit
	Peter Goossens, Hof van Cleve, over smaak
	Mouclade
	Vleermuizen
	Piccata verde
	De ruimtetelescoop Chandra
	Optische illusies
	Arno als kok
	Visfumet
	Baktijd voor vis in de oven
	Gutten
	Gratin met gehakt, kool en worteltjes
	Relish of chutney
	Stokvis of klipvis
	Gratin met prei en pasta
	Hatelijke geluiden
	Toiletpapier
	Daniel Zitka
	Ricotta met kastanjes
	Pickles-dip
	Karameliseren
	Een beetje morbide
	Luctor et emergo
	Historische atlas
	Alles over datum en tijd
	Air France
	Nellie Kroes
	Erwin Vervecken
	Lamskoteletjes met Provençaalse groenten
	Graf-opzoekingen
	Wetenschappelijk persbureau
	Medisch antiek
	Naval Observatory
	Erik De Vlaeminck
	Science Odyssey
	Vrouwen aan de top
	Levende cellen
	Expert gezocht
	Frimout
	Tartaar van verse en gerookte Schotse zalm
	Menselijke anatomie
	Varkenskotelet Piccalilly
	Hersenstichting
	Sexwoordenboek
	Ooorlog in de Renaissance
	Ooorlog in de Renaissance
	Ooorlog in de Renaissance
	Frank Van Erum
	Dode media
	Baardgroei
	Tips en weetjes
	Op reis in Amerika
	Back-up
	Mogelijkheden met Google
	De Belgische visvangst
	Stadsplannen
	Virtuele musea
	Mysteries
	Zonne-energie
	Microscopische kunst
	MP dowloaden
	Shit
	Bier
	Verboden toegang
	Nationale dierentuinen
	Strandjutters
	Weird - rare verhalen
	Pittige Mexicaanse rijst
	Muziekclips opzoeken
	Runderfilet 'en croûte'
	Sjalottenazijn
	Slaatje van witloof, radicchio en kalfszwezerik
	Pasta met mosselen
	Gestoomde griet met ansjovis en kappertjes
	De aarde vanuit de ruimte
	De gekste recepten
	Millenniumdoelstellingen
	Wansmakelijke foto's
	Vreemde soorten : exoten
	Bedreigde diersoorten
	09/11
	Champagne
	Zonnestraling en de ozonlaag
	Migraine
	Medisch internetwoordenboek
	Microfotografie
	Duurzame ontwikkeling
	Biologische diversiteit
	Musea
	Erwten in de Engelse keuken
	Vragen over internet ?
	UFO's
	Maradona
	Spamfilter
	Foto's van onze planeet
	Bush en de wetenschap
	Ginkgo Biloba
	Architectuur en neurosciences
	Zomeruur
	Geluk
	Flightsimulator
	Trivials
	Einstein
	Epilepsie
	Luizen
	Leerstoornissen
	Wereldatlas
	Virussen
	Kernenergie
	Het menselijk genoom
	Wetenschap onder water
	Ooievaars
	Aardrijkskunde
	Spam
	Op onze aarde neerkijken
	Virussen
	Onze groene planeet
	Kunst
	VPRO
	Wiskunde-woordenboek
	Implosies alom
	Het Tate Museum
	Etiquette
	Mars global Surveyor
	Landkaarten, inzoomen maar
	Kannibalen
	Wiskunde en de dingen des levens
	Bureau Belgrado
	Botsende werelddelen
	Geheime codes
	Plastic bubbeltjes
	Robots etc.
	Zes-stappen theorie
	Gordon Ramsay
	Onno Kleyn
	Koken.blogspot
	Les volgen op Berkeley
	Elementaire muziek
	Figuurtjes met ballonnen
	Een nieuw liefje ?
	Snelle filmpjes
	TV cartoons
	Oude geschriften
	Verkeerd gezongen
	Microscopisch gezien
	De menselijke klok
	Ode aan de techniek
	Anatomie
	Astronomie per dag
	Interieurinrichting
	Knutselhandleiding
	Insecten in Europa
	Rauw eten
	Vergeten sites
	De sterrenhemel
	Anagrammen generator
	Prosper Montagné
	Witloofsalade met grijze garnalen
	The science network
	Experimenteer thuis
	Geluiden van insecten
	Sint-Jakobsvruchten met laurier, citroen en rozemarijn
	Sint-Jakobsvruchten met appel-kerrie-compote
	Oliebollen
	Wetenschappelijke bibliotheek
	Paddestoelenmousse met zachtgekookt ei
	Yahoo Food
	Rookverbod in de horeca
	Lijnvriendelijk
	Recensies
	Grafisch design
	Multimedia-artieste
	ASCII-art
	Alzheimer
	Tabakswereld in het offensief
	Michel Verschueren over Johan Vermeersch
	Integratie
	Sint-Jakobsvruchten
	Peperkoek
	Chococapuccino
	Muntjes stapelen
	Mary Mallon
	De Belgen en hun eetgedrag
	Natuurwetten
	Fauna van de diepzee
	Zebravisjes
	De reis van je e-mail
	Kristallen
	Weerkunde en Klimatologie
	Chemisch weekblad
	Planespotting
	Bruggen kijken
	Een andere aarde
	Toetanchamon
	Einstein
	Vliegensvlug
	NASA
	Elementaire deeltjes
	Hersenimplantaten
	Catherine Verfaillie
	Espressogranita
	Koffiecoctail Viva Luca
	Jeudhuis Kaddish en roken
	Reuzel
	Schuim van aardappel
	Pasta volgens Jamie
	Caldeirada
	Cocido Madrileno
	Rik Torfs
	Journalist Mark Delire
	Wetenschappeleuk
	Ambachten
	Langzaam gegaarde lamsnek
	Banale werkdag
	Toetanchamon
	Zonsondergang
	Het Verre Oosten
	Guido Belcanto
	Mark Paesbrugghe
	Biotech-gewassen
	Diversitijd
	Optische microscopie
	Ecuador
	Labs van Google
	Darwin in Polen
	Zoenen
	Opiniepeilingen
	Wetenschappelijke feitjes
	Lang webadres
	Wetenschapsblog
	Pc op afstand
	Correa en België
	Correa
	Alles gratis
	De cardiologische liga
	De Belgische voedingsmiddelentabel
	Literatuur ontdekken
	Blits
	Het internet in werking
	Bad song
	Experimentjes
	Cartoons Zazart
	Camera's
	Fietsroutes
	Reekotelet met spruitjespuree
	Persoonlijk kunstwerk
	Naakte websites
	UFO's etc.
	Broncodes dankzij Google
	Textuur
	Halte-là
	Felix Alen
	Pompoengratin
	Bacalhao
	Kwartels volgens Dirk L.
	Culinair Namen
	Rochefort
	Bart Goor
	Patrick Janssens
	Patrick Janssens
	Mbark Boussouffa nav. 0110
	Axelle Red nav. 0110
	Arno nav. 0110
	Paling in het groen volgens Dirk L.
	Hollandse aspergesalade
	Chefkok Stefaan Coutteyne
	Jos Ghysen
	Op het vel geroosterde zalmfilet
	Axelle Red nav. 0110
	Westvleteren
	Zacht gebak met chocolade en gember
	Louis Tobback vs. de studenten
	Loko over Leuven
	Barbie
	Louis Tobback over veplichte kinderzitjes in de auto
	Diepgevroren groenten
	Levercirrose
	Leve de sossen
	De Britten en seks
	Zoek de zeven verschillen
	Fotografie
	De jaren '80
	Columnisten
	Kaneelsuiker
	Traag leven
	Wielrenner Robbie McEwen
	Mamma Roma
	BBC-Chefs
	Kokosnoot
	Feestmaterialen
	Kikkerbillensoep
	Thierry Marichal
	De paus en de Islam
	Carlo Bomans over het WK wielrennen
	Bouillon met pompoen en portobello
	Djintan en consorten
	Leif Hoste en het WK tijdrijden
	Wijnen
	Sven Nys over zijn mountainbike-seizoen
	Leugenaars
	Ezelsbruggetjes
	Hoeveel zit er in een kopje ?
	Raketsla
	Andropauze
	Wandelende haai
	Barcelona
	Corticosteroïden
	Cortisones hebben Epo vervangen
	Voedingssupplementen en doping
	Maanzaad en doping
	Wielrenster Jeannie Longo
	Lierse coach René Trost
	Dagelijkse lectuur
	Ariël Jacobs over de voetbalbond
	iPod
	Stevaert over zijn leesgedrag
	Franky Vercauteren
	Najaarssalade met gegrilde geitenkaas
	Aardstralen
	Vlees laten rusten
	Röner
	Braiseren
	Games
	Stemplicht
	Virusdodende zakdoek
	Dromen
	Longschade
	Tevreden in uw gemeente
	Elpo
	Coma
	Tobring.com
	Librivox
	Griet bakken
	Lardo
	Vis : meunière
	Sterren
	Snack jezelf gezond : Zoete amandelhavermuffins
	Gekweekte vis
	Genetisch gemanipuleerde organismen GGO's
	Gevulde kalkoenlapjes met selderijpuree
	Het woordje kalkoen
	Snack jezelf gezond : Mozzarellaspiesje met verse vijgen en ham
	Anorexia
	Puberende meisjes
	Stefan Everts
	Snack jezelf gezond : Olijfbroodstokjes
	John McEnroe
	Gert Steegmans
	Roger Vanden Stock
	UEFA / FIFA
	Het leven is als ...
	Snack jezelf gezond : Wraps met avocado en paprika
	Stadswandeling in Gent
	Couchsurfing
	Snack jezelf gezond : Roggebroodjes met makreelmousse
	Ricotta al forno
	Snack jezelf gezond : Knoflook-uienbrood
	De menselijke klok
	Nutradia
	Verkeersinformatie
	Chimpansees en cultuur
	Dubai
	Winkelkeuze
	Liverpool
	Snack jezelf gezond : Komkommer met gerookte zalm
	Melk
	Kwade mannen
	Jobhobbing
	Veiligheid op de werkvloer
	Wandelen en vee
	God in de hersenen
	Snack jezelf gezond : Gevulde kerstomaatjes
	Smaken van september
	Literatuurklassiekers
	Spitskool
	Croissanttaart met chocolade
	Hop en oestrogeen
	Een schuimende pint bier
	Astronomie
	Tomatenweetjes
	Groenten en fruit
	Voorakkoorden gemeenteraadsverkiezingen
	Laguiole-messen
	Oersuiker
	Het geslacht van de lesgever
	Koffie
	Horeca en religie
	Miele en stoomkoken
	Sardines in blik
	Sardines, haring, en sprot
	De sardina pilchardus
	Pasta puttanesca van Amy
	Vis bakken
	Borlotti of bruine bonen uit blik
	Visbar Noordzee
	Steven Tuyls
	Commercials
	Films etcetera
	Tucows.com
	Cooking (R)evolution
	Lardo di collonato
	Gutenberg en e-books
	Slaatjes met vis
	Aluminiumfolie
	Sojabonen
	Boek Accidental Foodie
	Frisk tabletjes
	Voetbalverhalen
	Bier-onjuistheid
	Basmati rijst
	Bomba
	Belgen en brood
	Txapela
	Seitangehakt
	Versheid van eieren
	Zwitsers
	Tomaten
	Radijzen
	Waterkoker
	Een slaapmiddeltje
	Beroepsverenigingen psychologen
	Kakkerlak
	Smoothies - Sappen
	Smoothies
	Spaans pepertje
	Spa
	Barbecue
	Sangria
	Chlorofyl
	Jan Leyers
	Domestica
	Brussels Intenational
	Slovenië
	Psychologie
	Mensen herkennen
	De NFL en hersenschuddingen
	Orzo
	Vlaanderen is een stad
	Boerentoren
	Franky Vercauteren
	De Belg en zijn brood
	Saignant
	OHL-trainer Guido Brepoels
	Vliegangst
	Soep
	Baanbrekende websites
	VRIND
	Centrumsteden
	Geneesmiddelenonderzoek
	Een 'wilde' stam op de Fiji
	Phonak
	Bolkestein
	Food Info
	Twee borrelhapjes
	Stijn Stijnen
	Te dik of te dun ?
	Dirk De Prins
	Oil & Vinegar
	Donald Spoto
	Marktrock
	Schorpioenengif
	NTI hogeschool
	Sportpsycholoog bij Anderlecht
	Sacha Distel
	Paprika's schillen
	Baga
	Literatuurlijstjes
	Muggen
	Simon Vroemen
	Zevenkamp bij de vrouwen, atletiek
	Tienkamp bij de mannen, atletiek
	Spanje en mosselen
	Mosselen
	Grijze garnaal
	Stoomzakjes
	Alleenstaanden
	Vrouwenbasket
	Nadine Meersman over doping
	Colorante
	HACCP
	Vol-au-vent van Gaia
	Warmoes of snijbiet
	Tattoo
	Extravert
	Frietgeheimen
	Friet en geen patat
	French fries
	Deaver
	Patrick Janssens
	Jean-Luc Dehaene
	Spinazie en zijn voedingswaarde
	Kreukels
	Rosticceria
	Rosticceria
	Gesuikerde verse kruiden
	Oliebolletjes
	Roland Renson en lokale identiteit
	Roland Renson en pakken of niet pakken
	Werner Helsen
	Panem et circenses
	Limoenen
	Basilicum
	Wijn van Stijn
	Spaans leren
	Overgewicht en extreem dieet gevaarlijker dan voedselvergiftiging
	Fruit in een flesje
	Aceitunas almadas
	Caffé frappé
	Chiperones
	Salade Mechouia
	Pa amb oli (pamboli)
	Geroosterde kippenboutjes
	Aardbeien en frambozen
	Boek
	Kookboek voor de boekenliefhebber
	Zalm
	dezaakdna.be
	Dilbeek
	Primus inter pares
	Emilio Ferrara
	Tene quod bene
	Inspanningsfysiologie
	Oneliners
	Vis in Noorwegen
	Ichtyofaag
	Linzensoep
	Frank Raes over Tihinen
	Weet wie je eet
	Rijstballetjes
	Zeste
	Dieetgoeroe
	Culinaire wandelingen
	Wolkenskrabbers
	Gebakken camembert
	Leekens
	Camembert, geroosterd in zijn doosje
	Amerikanen over Europa
	Asperges
	Tenenkrullend
	Burrata
	Kwark - zure room
	Aromastoffen
	Sinaasappelsap
	Boontjes allerhande
	Stoomoventje met snoekbaars voor de barbecue
	Oplichting
	Man of vrouw ?
	What about Bush
	Het virtuele computermuseum
	Animaties dankzij supercomputers
	kerstliedjes
	Songs
	Pintxos

In de media

29-05-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Stoverij

Plaatselijke gebruiken spelen een grote rol bij de bereiding van stoverij. Elke huisvrouw of -man heeft een eigen recept dat dikwijls over generaties is overgeleverd. Het vlees kan van een rund, kalf of paard, zelfs van een os zijn. Er zijn recepten met of zonder bier, met of zonder mosterd, met of zonder suiker, met of zonder orgaanvlees.

Ideaal stoofvlees is taai vlees dat lang moet stoven om zacht te worden. Het vlees van de hals en de schouder en ook van de wangen van het rund is het meest geschikt voor een stoverij. De betere vleesstukken zijn dat niet, want die zullen tijdens het lange stoofproces te vlug garen, daardoor in draden uiteenvallen en te taai worden.

Ingrediënten voor een doorsnee bereidingswijze voor vier personen :
- 1 kg. stoofvlees
- 2 fijngsnipperde uien
- 2 el bloem
- 33 cl. bier (liefst donker ongezoet bier zoals trappist, abdiebier of gueuze)
- tijm
- laurier
- peper en zout
- 2 el alcoholazijn
- eventueel 2 klontjes suiker
- een sneetje witbrood besmeerd met mosterd

Het vlees in een braadpan aan alle kanten laten aanbakken. Door het vlees apart te bakken vermijd je verbrande vetstoffen in de stoverij. In een stoofpot met dikke bodem de uien bakken tot ze een lichtbruine kleur hebben. Dit onderstreept later de bruine kleur van de stoverij. Het gekorste vlees toevoegen en de bloem erover strooien. De bloem zal voor een mooie fluwelige binding zorgen. Eventjes verder laten bakken. Het bier toevoegen. Dit bier even op voorhand verwarmen, bijvoorbeeld in de microgolfoven, zodat het sudderen niet stopt. Kruiden met tijm, laurier, peper en zout. De alcoholazijn toevoegen. De spitse, zure smaak van de azijn zorgt voor een fris effect. De azijn heeft nog een andere functie. Het gebruikte vlees bevat veel bindweefsel. Door de toevoeging van een zuur (daarom ook wordt vaak wijn in plaats van bier in de recepten gebruikt) en de lange stooftijd breekt het bindweefsel af en wordt het vlees zeer mals. Eventueel suiker toevoegen om een zoetzuur effect te krijgen. De boterham met mosterd toevoegen. De mosterd versterkt de smaak, het brood zal de saus binden. Het deksel op de pot zetten en deze in een op 150 °C voorverwarmde oven plaatsen. Stoven in de oven is een typisch Franse bereidingswijze. Het voordeel is dat de warmte langs alle kanten komt en dat hetvlees gelijkmatig gaart. Gedurende 2,5 uur laten stoven. De stoverij uit de oven halen en de boterham verkruimelen om de saus te binden.

Wil je zoals in een echte Gentse stoverij niertjes en levertjes toevoegen moet je rekenen op 750 gr. stoofvlees, 125 gr. niertjes en 125 gr. levertjes. De levertjes en de niertjes net als het vlees in blokjes snijden en ze samen bakken om de bereiding te starten.

Een stoverij eet je pas de dag na de bereiding. Let wel, het verblijf in de koelkast droogt een stoofpot uit. Daarom dien je voor het opwarmen wat water toe te voegen.

Serveren met bloemige aardappelen of om het helemaal compleet te maken in ossenwit gebakken frieten.

(DS, 31/03/07)

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Zoeken in blog

Zoeken met Google

Een interessant adres?

Archief per maand

	04-2014
	03-2014
	01-2014
	03-2013
	02-2013
	01-2013
	01-2012
	12-2011
	11-2011
	10-2011
	08-2011
	05-2011
	12-2010
	09-2008
	08-2008
	07-2008
	02-2008
	01-2008
	12-2007
	11-2007
	10-2007
	09-2007
	08-2007
	07-2007
	06-2007
	05-2007
	04-2007
	03-2007
	02-2007
	01-2007
	12-2006
	11-2006
	10-2006
	09-2006
	08-2006
	07-2006
	06-2006
	05-2006
	12-2005
	09-2005

Inhoud blog

	Bruschetta met paddestoelen-auberginesalade
	Goulash
	Ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappelen
	Bloemkoolsoep met groene curry
	Rosbief op Baskische wijze
	Witloofschuitjes met lamsgehakt
	Penne met artisjok en kip
	Cevapcici, of gehaktballetjes uit de Balkan
	Zeeduivel (lotte) met kappertjes
	Salade van witloof en radicchio met vinaigrette en roquefort

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

{TITEL_VRIJE_ZONE}

Blog tegen de wet? Klik hier.
Gratis blog op https://www.bloggen.be - Meer blogs