- 8 kabeljauwfilets - citroensap - peper en zout - 8 blaadjes salie - 8 sneetjes gerookte ham
De visfilets droogdeppen. Besprenkelen met wat citroensap en er een blaadje verse salie opleggen. De filets in een sneetje gerookte ham rollen en vastzetten met een prikker. De saltimboca's vijf minuten in een braadpan bakken. Heet serveren.
Lekker met tagliatelle, gekookt met een takje verse salie en vermengd met gepocheerde courgettelinten en verse tomatenblokjes.