- 500 gr. patisseriebloem - 500 gr. vloeibare honing - 1 zakje bakpoeder - 5 el melk - kaneelpoeder en gemalen anijszaadjes naar smaak of kant en klare peperkoekkruiden - 1 el suikerparels
De patisseriebloem, de honing, het bakpoeder en de melk zeer goed mengen tot een homogeen beslag. De kruiden toevoegen en nogmaals goed mengen. Vijftien minuten laten rusten. Het mengsel in een rechthoekige bakvorm scheppen en er de suikerparels overheen strooien. De peperkoek gedurende minstens twee uur op 160°C bakken