In feite heb ik het altijd al moeilijk gehad met het woordje textuur als het over voeding gaat. Eigenlijk wist ik gewoon niet goed wat het wilde zeggen. Dus heb ik het vandaag maar eens opgezocht, en dat kan helpen. Volgens Van Dale : textuur is de wijze waarop iets uit vezels is samengesteld; kijk ook bij structuur. En bij structuur : de inwendige bouw van een stof of van een organisch geheel.