|
Pompoengratin
De pompoen in plakken snijden, ongeveer de grootte van een halve hand. De plakken aan beide zijden door de bloem halen. In een pan met olie bakken, zonder bruin te laten worden en zonder dat ze op mekaar komen te liggen.
De uien in dunne plakken snijden en in olie gaar fruiten. Idem met in vier gesneden en ontpitte tomaten. Uien en tomaten mengen.
Apwisselend lagen pompoenplakken en lage uien-tomaten mengsel in een gratinschaal leggen. Bestrooien met wat peper en zout. Bestrooien met paneermeel en laten gratineren
DS, 07/10/06
|
