Snack jezelf gezond : Wraps met avocado en paprika
Wraps met avocado en paprika (12 stuks)
- 1 kleine avocado - 1 teentje knoflook - 1 1/2 el citroensap - mespunt komijnpoeder - peper, zout - 1/2 rode en 1/2 gele paprika - 4 plakjes kipfilet - 3 bloemtortilla's - 50 gr. rucola of slablaadjes - coctailprikkers
De avocado schillen, de pit verwijderen en hem pureren met het citroensap, de geperste knofllook en het komijnpoeder tot een glad mengsel. Op smaak brengen met peper en zout. De paprika's in de lengte in dunne reepjes snijden. De plakjes kipfilet elk in drie verdelen. De tortilla's verwarmen en elk in vier verdelen. De tortillapunten dun besmeren met het avocadomengsel. De kip erover verdelen. In het midden enkele paprikareepjes en een plukje rucola leggen. Aaan de ronde kant iets late uitsteken. De tortillapunten dichtrollen zoals frietzakjes. Vastprikken.