- 200 ml. kokosmelk - 1 el rode kerrie pasta - 2 el vissaus - 1 chilipeper, van zaadlijsten ontdaan, fijngehakt - zeste en sap van 1 limoen - pezo - 600 gr gevogelteblokjes
De kokosmelk in een wok verwarmen. De rode kerrie er in oplossen. Vissaus, chilipeper, limoenrasp en het limoensap toevoegen. De saus tot het kookpunt verwarmen, het vuur lager zetten.
De gevogelteblokjes toevoegen. Gedurende drie minuten laten garen. Eventueel verder op smaak brengen met peper en zout.
Het gevogelte en de saus over diepe borden verdelen. Garneren met takjes koriander.
Serveren met rijst of noedels.
Het gevogelte kan vervangen worden door blokjes vis, scampi of blokjes varkensvlees.