- 250 gr. ricotta - 1 bakje frambozen - 12 aardbeien - 100 gr. pure chocolade - 1/2 dl. light room - 40 gr. tagatesse (Damhert Nutrition) - 4 el geraspte kokos - enkele blaadjes munt
De fijngesneden aardbeien en frambozen in glazen of kommetjes schikken.
De chocolade samen met de light room en de Tagatesse laten smelten. Even laten afkoelen en er de ricotta door mengen. Er de rode vruchten mee bedekken.
De geraspte kokos er overheen strooien en afwerken met een blaadje munt.
(de zoetwaarde van 5 gr. suiker = 1X klontje tagatesse = 2.5 gr. tagatesse uit een zakje)