In 1980 was 9 % van de vis die door de mens geconsumeerd wordt afkomstig van kweekinstallaties. Vandaag is dat bijna 50 %. Zeventig procent van alle gekweekte vis is afkomstig uit China. Dat we meer gekweekte vis eten is enerzijds goed nieuws, want daardoordoor stagneert de opbrengst van wildvangsten (hoewel er op bepaalde soorten nog steeds een felle overbevissing is). Anderzijds lijkt de limiet voor viskweek stilaan bereikt. Gebrek aan kapitaal voor producenten in ontwikkelingslanden en een gebrek aan land en zuiver water zijn de belangrijkste knelpunten in de sector. Ook de stijgende energiekosten, milieuproblemen en vragen met betrekking tot de voedselveiligheid vormen ernstige uitdagingen. (DM 05/09/06).