- 500 gr. wortelen, geschraapt en in stukken gesneden - 1 ui, fijngesnipperd - 3 el rode linzen - 1 stukje verse kurkuma, geschild en fijngesnipperd of 1 tl kurkumapoeder - 1 tl komijnpoeder - groentebouillon - pezo
Wortelen, ui, linzen en komijn in een ketel doen met tweemaal het volume aan bouillon. Dertig minuten zachtjes laten koken. Indien nodig nog wat water (of bouillon) toevoegen.
De soep pureren en nog vijftien minuten laten pruttelen. Afwerken met peterselie.
De soep kan hartiger gemaakt worden door af te werken met croutons, uitgebakken spekjes of -natuurlijk, voor de kindjes- gehaktballetjes.