- 500 gr. aardappelen (desiree of ratte), geschild en in stukken gesneden - 500 gr. knolselder, geschild en in stukken gesneden - groentebouillon (van 1/2 blokje) - boter - 200 ml. room - pezo - panko
De aardappelen en de knolselder apart gaarkoken in bouillon. Afgieten, goed laten uitdampen en samen pureren. Een klontje boter en de room toevoegen, goed ommengen. Op smaak brengen met peper en zout.
Overscheppen in een ovenschaal, bestrooien met wat panko en laten kleuren onder de grill.