- 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg - 4 peren (bvb. Doyenné du Comice) - 120 gr. boter op kamertemperatuur - 150 gr. griessuiker - 4 eieren - 150 gr. amandelpoeder - 50 gr. bloem - 1 el gehakte pistachenoten
De peren schillen, halveren en het klokhuis verwijderen.
De boter romig kloppen en de griessuiker toevoegen. Eén voor één de eieren erdoor kloppen.
Amandelpoeder en de gezeefde bloem toevoegen.
Een taartvorm beboteren en hierin het bladerdeeg leggen. Inprikken met een vork.
Het mengsel in de taartvorm gieten. Hierin de peren schikken met de bolle kant naar boven.
Afbakken in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende twintig minuten, daarna twintig minuten laten verder bakken op 160°C.