De bonen in water laten weken (of bonen in blik gebruiken)
De ui en de look aanstoven in een klontje boter.
De bonen toevoegen, currypasta en -poeder, een fijngsneden halve appel (de rest wordt als garnituur gebruikt), de kokosmelk en de kippenbouillon. Twintig minuten laten koken. Mixen en nogmaals extra zeven. Afkruiden met peper en zout.
De andere helft van de appel in julienne snijden en even besprenkelen met citroensap.
Een kant-en-klaar broodje afbakken in de oven.
De soep in kommetjes scheppen, nog wat currypoeder en de appeljulienne toevoegen en serveren met een broodje.