|
Curryketchup
- 10 trostomaten, ontpit, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl. chardonnayazijn
- 1 el cassonade
- 1 tl mosterdzaad
- 1 mespunt zout
- 1 el korianderzaad
- 1 tl tabasco
- 1 mespunt peper
- 5 blaadjes basilicum
- 1 el olijfolie
- 2 el Colombocurry
- 1 kl tandoori
Plet alle specerijen fijn en rooster ze in een droge pan. Doe er de tomaten bij en alle andere aromaten. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Mix alles heel fijn en zeef. Bewwar in een fles in de koelkast.
(Bron : HLN ; Peter Goossens ; 24/09/11)
|
