Door het eten van voedsel dat koolhydraten met een hoge glycemische waarde bevat, valt men sneller in slaap. Dit voedsel verhoogt de hoeveelheid van het aminozuur tryptofaan in het bloed. Voedselsoorten met hun index : dadels (103), Frans brood (95), puree (70), gekookte aardappelen (56), sinaasappelsap (52), chocoladereep (49), volle melk (30).