To cook or not to cook

Inhoud blog

	gemarineerde kerstomaatjes
	Geroosterde aubergine met munt
	Dip van geroosterde groenten
	komkommersmoothie met gemarineerde rivierkreeftjes
	(high tea) Sandwiches
	Zoete aardappelsoep met pistacheroom
	Hamrolletjes met kruidenkaas en geroosterde paprika
	wraps met rucola, rode ui en mozzarella
	gebakken bloemkool
	minihamburgertjes met citrussalsa
	quiche met paprika, venkel en feta
	tilapiafilet met grove tomatentapenade (ook voor barbeque)
	aardbeiencarpaccio met balsamicocreme
	strawberry daiquiri (alcoholvrij)
	strawberry daiquiri
	marokaans stoof potje met quorn en gedroogde abrikoos
	Tiramisu met speculaas en advocaat
	Tiramisu met peperkoek en peer
	Lamsvlees Tokany
	sint-jacobsnootjes met spek en bosvruchten
	gebakken mosselen met ansjovismayonaise
	courgettenpannekoekjes met lente-ui en parmezaan (veggie)
	kwarteleitjes met balsamicosjalotjes
	zalmmousse met komkommer
	creme van truffé chocolade

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

recepten die (s)maaktest doorstaan hebben
proefkonijnen kunnen op aanvraag gecontacteerd worden

05-06-2009

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

marokaans stoof potje met quorn en gedroogde abrikoos

ingrediënten voor 4 personen

400 gram quorn in stukjes
4 koffielepels paprikapoeder
2 koffielepels kaneel (niet overdadig gebruiken)
1 koffielepel komijnpoeder
1 koffielepel zwarte peper
1/2 dl room
1/2 dl groentebouillon
1 dl sinaasappelsap (liefst vers)
200 gram zacht gedroogde abrikozen in dobbelsteentjes gesneden
1 grote ui gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
100 gram gehakte pistachenootjes
verse munt
olijfolie

bereidingswijze

voeg paprikapoeder, kaneel, komijn en zwarte peper samen en roer goed door elkaar
voeg 3/4 van het kruidenmengsel toe aan de quorn en roer goed door elkaar
laat de gekruide quorn minstens een 20 minuten marineren
bak de gesnipperde ui en de knoflook in de olijfolie
als de ui een beetje glazig is geworden voeg je het restant van het kruidenmengsel toe en laat het meebakken
voeg daarna de gemarineerde quornblokjes toe en laat goed meebakken
voeg dan de bobbelsteentjes gedroogde abrikoos toe
voeg de room, de bouillon en het sinaasappelsap toe en laat even goed doorsudderen
eventueel nog bijkruiden met snuifje zout of peper
meng fijngehakte verse munt en pistachenootjes door elkaar en gebruik dit als versiering op het bord

serveren
schep een beetje couscous op een bord, schep er een paar lepels van het stoofpotje over en versie met munt en pistachenootjes

tip:
wie meer saus wil kan meer room, bouillon of sinaasappelsap toevoegen

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Archief per week

	25/11-01/12 2013
	21/05-27/05 2012
	30/04-06/05 2012
	09/01-15/01 2012
	26/12-01/01 2012
	11/07-17/07 2011
	08/11-14/11 2010
	07/12-13/12 2009
	08/06-14/06 2009
	01/06-07/06 2009
	06/04-12/04 2009
	30/03-05/04 2009
	23/03-29/03 2009
	16/03-22/03 2009
	09/03-15/03 2009
	16/02-22/02 2009