To cook or not to cook

Inhoud blog

	gemarineerde kerstomaatjes
	Geroosterde aubergine met munt
	Dip van geroosterde groenten
	komkommersmoothie met gemarineerde rivierkreeftjes
	(high tea) Sandwiches
	Zoete aardappelsoep met pistacheroom
	Hamrolletjes met kruidenkaas en geroosterde paprika
	wraps met rucola, rode ui en mozzarella
	gebakken bloemkool
	minihamburgertjes met citrussalsa
	quiche met paprika, venkel en feta
	tilapiafilet met grove tomatentapenade (ook voor barbeque)
	aardbeiencarpaccio met balsamicocreme
	strawberry daiquiri (alcoholvrij)
	strawberry daiquiri
	marokaans stoof potje met quorn en gedroogde abrikoos
	Tiramisu met speculaas en advocaat
	Tiramisu met peperkoek en peer
	Lamsvlees Tokany
	sint-jacobsnootjes met spek en bosvruchten
	gebakken mosselen met ansjovismayonaise
	courgettenpannekoekjes met lente-ui en parmezaan (veggie)
	kwarteleitjes met balsamicosjalotjes
	zalmmousse met komkommer
	creme van truffé chocolade

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

recepten die (s)maaktest doorstaan hebben
proefkonijnen kunnen op aanvraag gecontacteerd worden

13-03-2009

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Poffertjes - zoet of hartig

Ingrediënten
200 gram bloem
3 dl melk
10 gram gist (poedergist)
50 gram gesmolten boter
snuifje zout

werkwijze
roer de poedergist door de bloem
voeg melk, gesmolten boter en snuifje zout toe
goed mixen tot glad beslag
laten opkomen op een warme plek
als het deeg voldoende bubbels vertoont kan je beginnen met bakken
wie een gewone pan gebruikt laat lepels deeg op de pan vallen en bakt deze als gewone pannekoeken, beter is een poffertjespan aan te schaffen die de typische kuiltjes bevat waarin deeg gelepeld kan worden. doe de kuiltjes niet helemaal vol dan keren ze gemakkelijker om
gebruikt twee satéstokjes om de poffertjes te keren een vork is vaak te grof
warm opdienen met een klontje boter en wat poedersuiker

Opmerkingen
wie deze poffertjes als kleine pannekoekjes bakt op een gewone pan kan ook gewone zelfrijzende bloem gebruiken
als je een poffertjespan hebt dan gebruik je best bloem en extra gist anders zijn er niet genoeg belletjes om een bolle onderkant te krijgen en bakt de onderkant niet mooi bruik
wie hartige poffertjes wil bakken kan ook de helft boekweitbloem gebruiken
wie de poffertjesmixen wil gebruiken die op de markt zijn moet nog voor de helft gist toevoegen

1/ voor zoete poffertjes:

chocoladepoffertjes: voeg wat cacaopoeder toe aan je deeg
bananenpoffertjes : duw 1/4 van een schijfje banaan in het deeg vooraleer het poffertje om te draaien

2/ hartige poffertjes

poffertjes met geitekaas en prei:

stoof wat prei op voorhand en verkruimel de geitekaas
roer de gestoofde prei (kruiden met peper en zout) en de geitekaas door het deeg alvorens te laten rijzen
daarna gewoon bakken zoals gewone poffertjes

poffertjes met feta en paprika

gebruik geroosterde en gepelde paprika uit blik of bokaal (delhaize of colruyt)
snij de paprika in zeer fijne snippers
kruimel de feta
roer paprika en feta door het deeg alvorens te laten rijzen
bak daarna als gewone poffertjes

boekweitpoffertjes met garnaal

maak poffertjesdeeg met 1/2 gewone bloem en 1/2 boekweitbloem
snij grijze garnalen zeer fijn en roer onder de poffertjesdeeg alvorens te laten rijzen
bak als gewone poffertjes
lekker met guacamole

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Archief per week

	25/11-01/12 2013
	21/05-27/05 2012
	30/04-06/05 2012
	09/01-15/01 2012
	26/12-01/01 2012
	11/07-17/07 2011
	08/11-14/11 2010
	07/12-13/12 2009
	08/06-14/06 2009
	01/06-07/06 2009
	06/04-12/04 2009
	30/03-05/04 2009
	23/03-29/03 2009
	16/03-22/03 2009
	09/03-15/03 2009
	16/02-22/02 2009