Foto's en tekst als dagboek Op 01/012009 ben ik gestart met deze blog van Walter & Co. Deze blog zal foto's en tekst bevatten uit het heden en verleden van de familie Mertens-Pauwels. Bedoeling is dat ik de vele foto's ook eens een keertje toon en de belevenissen met jullie deel.
"Jullie" zijn "familie en vrienden", in die hoedanigheid hebben jullie dit wachtwoord ontvangen. Mochten er ooit foto's verschijnen die je als ongehoord beschouwt, neem dan direct contact op met mij zodat ik ze onmiddellijk kan verwijderen. Daarvoor geen discusie. Dat deze blog met de tijd een Italiaans tintje zal krijgen ligt voor de hand.
Salutini.
05-10-2008
Finales petanque
Waar het de dag voordien nog mooi weer was, was het nu regenweer. Maar in deze sporttak mag dat geen probleem zijn. Michel en ik speelden eerst nog een halve finale dtegn Francois en Paul. Die heebn we mooi gewonnen.
De supporters waren op post Maar het was wel serieus beginnen regenen.
Hier moet je hem leggen Michel.
De finalisten met rechts de toekomstige kampioenen: De Jossen
Nadien was het wel gezellig in de Chalet. Ik heb daar dan ook als test mijn Italiaanse verhandeling gebracht van de avondschool Italiaans. Hier de tekst
Buonasera tuti voi,
Anche io vi voglio parlare duna le mie amore, una bionda con fianchi mangnifici.
Con lassistenza del grassotello Van Dale ho fatto il prossimo recitazione.
1 La birra
Stasera vi voglio raccontare la storia duna birra molta speciale.
Dove Italia è conosciuto per il suo vino, e anche per il suo caffé, Belgio è famoso per le sue birre.
Belgio ha una grande varieta di birre.
A nessuna parte ci trova una gamma tanta diversa di birre speciale. Non solo le birre indigeni ma anche le birre del tutto mondo.
In Belgio si produce birre à fermentazione bassa (le birre pils) ma anche à fermentazione alta. (le birre speciale).
La terza fermentazione e la fermentazione spontanea (il Geuze). Quest ultima é un unicum nell mondo.
Un altro unicum sono le birre trappisti. Belgio ha sei birre trappisti. Westvleteren, Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort e Achel
2 Il birrificio
Fondata nel milleottocentosettantuno (1871), il birrificio Moortgat è una typica ditta famililiare .
Dal padre al figlio ha sopravissuto le due guere mondiale. Oggi la quarta generazione dirigi la ditta.
A partire millenovecentononvantanove (1999) il birrificio Moortgat e notato a la borsa di bruxelles per finanziare un espansione internationale.
3 Il Duvel
Già alcuni tra voi supporrono, vado racontare della birra Duvel, probabilmente la birra Belga la più conosciutà.
Questa birra è stata prodata la prima volta nel millenovecentoventi (1920), usando un lievito Inglese e commercializzata all inizio sotto il nome Victory Ale.
Ma questo nome ricordava troppo alla guerra.
Nell millenovecentoventitrè (1923), però durante una prova nel birrificio, il calzolaio locale Josepe Van de Wouwer descrive la birra come una birra del diavolo e cosí il nome e nato.
Ma non era facile per promozionare un nome simili in una Fiandra cattolica.
4 Il bicchiere
Alle fine del anni 60, il bicchiere tipico appare.
Finché la non esisteva un bicchiere per servire una birra dal 33 centillitro con molta schiuma.
Grazie a questo bicchiere, il Duvel sarà riconoscibile per sempre.
Il segreto é la bella forma del bicchiere e un picolo graffio sul fondo. Queste sono le cose che fanno spumeggiare la birra.
5 Servire un Duvel
Allora adesso un demonstrazione.
Come servire un buon Duvel?
La birra deve essere fresca, una temperatura da 4à 10 gradi Celsius.
Il bicchiere ben pulito e asciutto. Un bicchiere sporco, anche i cristalli di ghiaccio, non da un risultato soddisfacente.
Durante il versare, il bicchiere si tiene un po inclinato. la bottiglia non deve toccare il bicchiere.
Senza vorticare, versa tranquillo il contenuto della bottiglia, fino che resta un centimetro nella bottiglia.
Presenti il bicchiere e la botiglia.
Se il consumatore vuole anche il lievito, allora scuotola la bottiglia e versa il resto del contenuto: il resultato e una birra torbida.
Alcuni gente non piace il lievito e preferiscono una birra chiara.
Met Michel en Francine vormden we voor het eerst een triplet. We hebben goed onze streng getrokken, maar haalden nipt niet de eindronde. Volgend jaar beter.
