Daar wordt sedert enkele jaren de beste kaas van de wereld geproduceerd, de Flandrienkaas. Ik mocht er al enkele keren te gast zijn in de firma om foto's te maken voor Het Nieuwsblad. Toen de kaas de prijs won, toen de vierde en vijfde tank werd geplaatst en voor enkele weken, toen 18 bollen kaas werden geschonken aan de Poperingse voedselbank. Die 18 bollen waren immers de grootte van minister-president Geert Bourgois toen die er op bezoek was.

Nu terug naar het bezoek. We werden er hartelijk ontvangen door de vader van de huidige bedrijfsleider Jan Desmet. Vader Desmet was de tweede generatie. Hij vertelde in geuren en kleuren hoe zijn vader begon met het leveren van kazen aan winkels. Omdat hij dat met een 'triporteur' deed, werd dit de naam voor de firma 'Triporteur'.

Daarna vertelde hij het verhaal van zijn zoon Jan die marketing had gestudeerd. Hoe het tot kaasproductie kwam en als prijswinnaar van de beste kaas het bedrijf een onverhoopt succes kent. Iedereen wil de kaas. Maar de vraag is groter dan het aanbod. Belegen kaas is zelfs momenteel niet meer op voorraad. Die zal er pas opnieuw met kerstmis zijn.

Daarna trokken we met de groep door de plaatsen waar de kazen worden gepekeld, bewaard, van een etiket worden voorzien...

Na een paar uurtjes toeven keerden we naar Rekkem terug en iedereen kreeg er nog een kilogram heerlijke Flandrien-kaas bovenop.