Perentaart à la Flandrienxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Benodigdheden voor een taart in taartvorm van 24 cm doorsnede

1 kg stoofperen
1 soeplepel bruine suiker
1 soeplepel bleke suiker
2 vormen kruimeldeeg

Werkwijze

• De helft van de peren schillen, de andere helft niet schillen, klokhuis uithalen, in stukken snijden.
• De peren stoven met de suiker.
• Als de peren zacht zijn, de schil van de peren afdoen en met de andere peren fijnmaken.
• Het kruimeldeeg in een vorm doen, de fijn gestampte, gestoofde peren erop scheppen.
• Van de andere vorm kruimeldeeg reepjes snijden en op de perenmousse leggen.
• Bakken in de oven van 180° gedurende 30 minuten (in voorverwarmde oven)